RESEP Pempek Ekonomis yang tak Bikin Kantong Jebol, Dibuat Tanpa Ikan Begini Caranya

SRIPOKU.COM -- Buat yang sedang berhemat, tapi masih ingin ada cemilan di rumah yang bisa disantap bersama.

Pempek dos bisa jadi solusinya. Sebab, Pempek yang dikenal ramah kantong itu hanya menggunakan tepung sagu tanpa menggunakan daging ikan giling.

Untuk melengkapi rasa yang lezat maka cukup ditambahkan dengan kaldu bubuk ataupun isian abon pedas.

Berikut resep pempek dos murah meriah yang tak ribet dibuat di rumah, seperti dilansir dari Sajian Sedap.

Bahan:

• 200 ml air
• 100 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 200 gram tepung sagu
• 50 gram tepung sagu untuk taburan minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

• 50 gram abon sapi
• 1 sendok teh bubuk cabai kering

Bahan cuko:

• 2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
• 350 gram gula merah
• 1.000 ml air
• 15 gram asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan cuka Aduk rata semua bahan dan rebus sampai matang.

Cara membuat pempek dos:

• Campurkan air, tepung terigu, garam, kaldu ayam, dan bawang putih. Rebus sambil diaduk sampai mengental kemudian angkat. Biarkan hangat dan pindahkan ke dalam wadah.
• Tambahkan telur dan kocok sampai tercampur rata.
• Kemudian tuang adonan tersebut ke dalam tepung sagu, aduk rata.
• Sekarang saatnya membentuk adonan pempek. Lumuri tangan dengan tepung sagu untuk mencegah adonan lengket di tangan. Ambil adonan 50 gram. Pipihkan dan beri bahan isian, bentuk seperti pastel. Kamu juga bisa bentuk memanjang seperti pempek lenjer atau bulat seperti adaan.
• Siapkan panci dan rebus air di dalamnya sampai mendidih. Masukkan pempek yang sudah dibentuk. Masak sampai terapung dan matang. Angkat dan biarkan dingin.
• Panaskan minyak di atas api sedang. Lalu goreng pempek sampai kekuningan.
• Cara membuat cuko, campurkan semua bahan cuko jadi satu dan rebus. Pempek dos siap disantap dengan cuko.

Baca juga: Tak Harus Pakai Cuko untuk Santap Pempek, Ini Resep Membuat Pempek Dos Kuah Merah

Baca juga: Resep Pempek Dos Pakai Isian, Bikinnya Mudah Hasilnya Lembut Banget