5 Menu Sahur Masakan Khas Jambi, Mudah Dibuat dan Praktis, Bikin Sahur Jadi Semangat

Tak heran lagi dengan wilayah Jambi yang terletak dipesisir pantai, menjadikan daerah ini memiliki hidangkan kuliner khas dari laut. Salah satu contohnya yaitu Cumi Cah Kangkung inilah yang jadi andalan warga Jambi.

Dimana makanan ini diolah dengan menggunakan bahan dasar cumi segar dan bumbu khas, sehingga citarasa yang terkandung dalam makanan inisangat lezat dan nikmat. Jika anda ingin mencoba membuat makanan ini dirumah sendiri, yuk simak ulasan berikut ini :

BAHAN

Siapkan 500 gr cumi segar

Siapkan 100 ml air

Siapkan 5 siung bawang putih, haluskan

Siapkan 3 ikat kangkung, siangi

Siapkan 2½ sdm margarin

Siapkan 1½ sdm kecap ikan

Siapkan 1½ sdt minyak wijen

Siapkan ½ sdt garam

Siapkan Gula secukupnya.

CARA MEMBUAT CUMI CAH KANGKUNG :

Langkah utama terlebih dahulu membersihkan cumi, potong-potong, gurat-gurat bagian dalamnya, lalu cuci hingga bersih

Jangan lupa panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum.

Selanjutnya tuangkan cumi, kecap ikan, minyak wijen, air, dan garam, beri gula secukupnya aduk rata.

Setelah itu tuangkan kangkung, masak sebentar. Lalu angkat dan hidangkan selagi hangat dengan nasi putih.

3. Nasi Gemuk, Masakan Khas Jambi

Bahan Nasi Gemuk :

300 gr beras, cuci bersih

500 ml santan dari ¼ butir kelapa

1 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1 sendok teh garam

Untuk Bahan Sambal Terasinya :

8 buah cabe keriting, digoreng

3 buah cabe rawit merah besar, digoreng

2 buah cabe merah besar, digoreng

2 sendok teh terasi, digoreng

2 siung bawang putih, digoreng

½ sendok teh garam

Untuk Bahan Telur Dadar :

2 butir telur

¼ sendok teh garam

Jangan Lupa Bahan Pelengkap Penggugah selera:

100 gr kerupuk kanji

50 gr teri jengki ukuran sedang, diseduh dan digoreng

3 buah telur rebus

2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat Nasi Gemuk Khas Jambi :

Nasi : rebus santan, daun salam, serai dan garam hingga mendidih.

Masukkan beras dan masak hingga santan meresap.

Kukus selama 45 menit dengan api sedang hingga matang.

Sambal terasi : haluskan semua bahan sambal dengan cobek.

Telur dadar : kocok lepas telur dan garam. Tuang diwajan yang telah dipanaskan setebal ½ cm, biarkan matang kemudian telur diiris-iris.

Sajikan masakan nasi gemuk ini dengan telur dadar, telur rebus, sambal terasi, bawang goreng dan kerupuk kanji.

4. Gulai Terjun

BAHAN

Siapkan Daging kerbau 1/2 kg, potong sesuai selera dan sdh di rebus

Siapkan Kentang 1/4 kg, potong sesuai selera

Siapkan 1/2 kg Santan

Siapkan Kunyit 1 cm, haluskan

Siapkan Jahe 2 cm, haluskan

Siapkan Lengkuas 3 cm, haluskan

Siapkan Serai 1 bh, dimemarkan

Siapkan 1 lmbr Daun kunyit

Siapkan Bawang puih 2 siung, haluskan

Siapkan Bawang merah 3 siung, haluskan

Siapkan Bawang bombai iris kasar secukupnya

Siapkan 1 buah Asam kandis

Siapkan Cabe merah haluskan jd 1, 1/2 sdm

Siapkan 1 sdm Cabe rawit haluskan jd

Siapkan 1 sdm Garam

Siapkan 1/2 gelas Air

CARA MEMBUAT

Kemudian ditunggu hingga mendidih dan aroma wangi rempah menyebar

Sesudah itu tunggu hingga kentang lembut dan bumbu merata di daging dan kentang
Oh iya cicipi rasanya ya

Jika rasanya sudah meresap, artinya makanan ini sudah siap disajikan dan disantap bersama keluarga.

5. Kerutup Ikan

Pada dasarnya, Kerutup Ikan adalah makanan jenis sate. Kuliner tradisional khas Jambi biasanya dibuat dari bahan dasar ikan tawar, seperti ikan gurame, ikan nila, dan ikan mas.

Bahan dasar tersebut kemudian diolah dengan rempah daun kunyit.

Bahan-bahan

2 ekor ikan nila ukuran sedang

Bumbu dihaluskan:

3 btr bawang putih

2 btr bawang merah

Sedikit kunyit

Sepotong jahe

5 btr cabe merah

3 lbr daun salam

3 butir kemiri

Sepotong terasi (bila suka)

1 btr tomat merah

Taburan;

Cabe rawit, daun bawang, tomat hijau untuk taburan

Sedikit minyak untuk menumis

1 sdm kecap manis

Garam,kaldu jamur (bila suka)

Langkah

Pertama ikan dibersihkan, lalu beri cuka Dan garam.sisihkan

Bumbu halus dihaluskan,kecuali daun salam

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun Salam, tumis sampai matang, beri garam, kaldu, Dan kecap manis..cicipi rasa

Siapkan wajan Teflon..lumuri ikan dengan bumbu halus.taruh bumbu di bawah ikan, di dalam perut ikan, Dan di atas ikan..jangan lupa beri potongan tomat hijau, daun bawang Dan cabe rawit utuh.masak di atas API kecil sampai matang..hati-hati ketika membalik nya ya

Siap disajikan

Baca juga: 10 Menu Sahur Buat Tubuh Kuat Menjalankan Ibadah Puasa di Bulan Ramadan, Dijamin Bisa Menahan Lapar