Kuliner
Resep Garang Asem Ayam Khas Semarang, Asam Pedas dan Segar
Menu dengan cita rasa asam pedas ini dibungkus dengan daun pisang dengan bentuk tum.
Penulis: Jati Purwanti | Editor: Sudarwan
lihat foto
SRIPOKU.COM - Daging ayam bisa diolah menjadi aneka hidangan yang nikmat.
Salah satunya yaitu sebagai menu garang asem ayam yang merupakan kuliner asal Jawa Tengah yang dikenal dengan kesegarannya.
Menu dengan cita rasa asam, pedas ini dibungkus dengan daun pisang dengan bentuk tum.
Berikut ini resep dam cara memasak garang asem ayam kreasi akun Insragram @luis_widarto:
Bahan-bahan
Bahan-bahan :
- 500 gr daging ayam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 700 ml santan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, sobek2
- 2 cm lengkuas
- 20 buah cabe rawit utuh
- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 3 sdm minyak untuk menumis
- sedikit daun pisang untuk alas
Bumbu Iris
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe hijau besar
- 5 buah tomat hijau, potong-potong (bisa diganti belimbing wuluh)
Langkah Pembuatan
Potong-potong ayam sesuai selera, kucuri dengan air jeruk, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukkan lengkuas dan ayam, tumis2 sebentar sampai ayam berubah warna.
Tambahkan irisan tomat, cabe ijo dan semua sisa bahan, aduk sebentar.
Siapkan mangkok tahan panas, alasi dengan daun pisang, masukkan olahan ayamnya, lalu kukus sampai ayam matang, angkat, sajikan.
