7 Manfaat Kepala Udang Bagi Kesehatan, Bisa Menyehatkan Mata Hingga Jadi Sunscreen Alami

4. Diolah menjadi kaldu seafood

Kepala udang bisa dimanfaatkan untuk membuat kaldu seafood yang bisa digunakan saat Anda membuat sup seafood, tom yum, saus barbeque atau bumbu.

5. Penyedap Kuah Tekwan

Kalau di Palembang, kepala udang sendiri sering dijadikan sebagai kaldu dan penyedap dari kuah tekwan agar ada cita rasa khas udang dalam kuah tersebut.

6. Kaya antioksidan untuk melawan radikal bebas

Ternyata kepala udang mengandung antioksidan astaxanthin 10 kali lipat dibanding antioksidan pada buah dan sayuran.

Bahkan dalam sebuah penelitian, astaxanthin terbukti 6000 kali lebih kuat dibanding vitamin C dan 550 kali lebih kuat dibanding zat katekin pada teh hijau.

7. Menyehatkan Mata

Apakah mata Anda sering merasa kelelahan saat menatap layar gadget atau komputer?

Jika, ya, mungkin Anda bisa mengonsumsi kepala udang.

Sebab, dalam kepala udang terdapat zat astaxanthin yang bisa menyembuhkan gejala mata tersebut.

Kandungan ini akan menyingkirkan penghalang pada retina mata dan membuat mata kita kembali jernih dan sehat.

Baca juga: Cara Mudah Tanam Daun Bawang Sisa Masakan yang Dipakai, Lengkap dengan 8 Manfaat Daun Bawang