Pempek Palembang
Resep Membuat Pempek Belah Khas Palembang, Tanpa Menggunakan Ikan, Diisi dengan Cabe Rawit dan Ebi
Dilihat dari bentuknya, pempek belah ini persis pempek lenjer kecil, bentuk bulat pipih kira-kira sepanjang telunjuk orang dewasa.
Penulis: Shafira Rianiesti Noor | Editor: Welly Hadinata
lihat foto
Sembari dingin kita bikin bahan isiannya..
Haluskan duo bawang dan cabe rawit, lalu haluskan juga ebi kering yg telah dicuci dulu (agar tidak terlalu asin).. kemudian tumis hingga harum
Lalu tambahkan kecap manis, tingkat kemanisan sesuai selera.
Setelah bahan biang dingin tambahkan sagu sedikit demi sedikit, uleni lalu bentuk kecil2 panjang, jika adonan terasa lengket lumuri kedua tangan dengan sagu..
kemudian rebus pempek
Setelah direbus lalu di goreng dinginkan.. lalu belah pempek dengan pisau jangan sampai putus separoh saja.
kemudian isi dengan bahan isian ebi tadi..
Pempek belah siap dihidangkan.
Nah, demikian cara membuat pempek belah, Kamu juga bisa menyantapnya dengan cuko pempek dan potongan timun.
