Cara Membuat Pempek Belah Khas Wong Palembang, Praktis tanpa Ikan, Sekilas Mirip Pempek Panggang

SRIPOKU.COM - Kota Palembang dikenal memiliki berbagai macam kuliner khasnya.

Salah satunya adalah Pempek, berkunjung ke Kota Palembang seolah belum lengkap jika belum mencicipi pempek.

Umumnya pempek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan dan tepung kanji.

Namun pempek juga bisa dibuat tanpa menggunakan ikan yang familiar disebut dengan pempek dos.

Nah, salah satu variant pempek yang dibuat tanpa menggunkan ikan giling adalah pempek belah.

Dilihat dari bentuknya, pempek belah ini persis pempek lenjer kecil, bentuk bulat pipih kira-kira sepanjang telunjuk orang dewasa.

Baca juga: Resep Membuat Rujak Mie Enak Khas Palembang, Lengkap dengan Cara Buat Cuko Pempek

Sedangkan sambal kecap sebagian isiannya hampir menyerupai pempek panggang.

Namun pempek belah bisa juga dinikmati dengan cuko pempek.

Nah, penasaran bagaimana cara membuat pempek belah. Dilansir Sripoku.com dari laman cookpad.com berikut bahan dan cara membuat pempek belah enak khas Palembang.

Simak ya. . .

Bahan-bahan

• 200 gram Terigu
• 400 ML Air Panas - +
• Garam 1 sendok teh / sesuai selera
• Kaldu Jamur / Penyedap rasa
• 300 gram Sagu Tani - +
• Bahan isian pempek belah :
• 100 gram Ebi Kering
• 2 siung Bawang Putih
• 2 siung Bawang Merah
• Cabe Rawit 3 Boleh lebih kalau ingin pedas
• Secukupnya minyak untuk menumis

Cara Membuatnya:

Didihkan air, lalu

Campurkan terigu, garam, kaldu jamur jadi 1 ke dalam mangkok atau baskom lalu siramkan air yang didiihkan tadi kedalam baskom yang berisi terigu aduk-aduk sampai rata lalu dinginkan dahulu.

Sembari dingin kita bikin bahan isiannya..

Haluskan duo bawang dan cabe rawit, lalu haluskan juga ebi kering yg telah dicuci dulu (agar tidak terlalu asin).. kemudian tumis hingga harum

Lalu tambahkan kecap manis, tingkat kemanisan sesuai selera.

Setelah bahan biang dingin tambahkan sagu sedikit demi sedikit, uleni lalu bentuk kecil2 panjang, jika adonan terasa lengket lumuri kedua tangan dengan sagu..

kemudian rebus pempek

Setelah direbus lalu di goreng dinginkan.. lalu belah pempek dengan pisau jangan sampai putus separoh saja.

kemudian isi dengan bahan isian ebi tadi..

Pempek belah siap dihidangkan.

Nah, demikian cara membuat pempek belah, Kamu juga bisa menyantapnya dengan cuko pempek dan potongan timun.

Selamat mencoba!

Baca juga: Resep Membuat Pempek Ikan Gabus Antigagal, Sehat Tanpa MSG, Rasanya pun Pas dan Tidak Keras

Baca juga: Tak Kalah Enak dari Pempek Biasa, Ini Resep Pempek Item Ikan Lambak, Aroma Khas Dijamin Bikin Nagih!