Pempek Palembang
Cara Membuat Pempek Belah Khas Wong Palembang, Praktis tanpa Ikan, Sekilas Mirip Pempek Panggang
Resep membuat pempek belah khas wong Palembang, praktis tanpa pakai ikan giling, rasanya enak begini cara membuatnya
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Kota Palembang dikenal memiliki berbagai macam kuliner khasnya.
Salah satunya adalah Pempek, berkunjung ke Kota Palembang seolah belum lengkap jika belum mencicipi pempek.
Umumnya pempek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan dan tepung kanji.
Namun pempek juga bisa dibuat tanpa menggunakan ikan yang familiar disebut dengan pempek dos.
Nah, salah satu variant pempek yang dibuat tanpa menggunkan ikan giling adalah pempek belah.
Dilihat dari bentuknya, pempek belah ini persis pempek lenjer kecil, bentuk bulat pipih kira-kira sepanjang telunjuk orang dewasa.
Baca juga: Resep Membuat Rujak Mie Enak Khas Palembang, Lengkap dengan Cara Buat Cuko Pempek
Sedangkan sambal kecap sebagian isiannya hampir menyerupai pempek panggang.
Namun pempek belah bisa juga dinikmati dengan cuko pempek.
Nah, penasaran bagaimana cara membuat pempek belah. Dilansir Sripoku.com dari laman cookpad.com berikut bahan dan cara membuat pempek belah enak khas Palembang.
Simak ya. . .
Bahan-bahan
- 200 gram Terigu
- 400 ML Air Panas - +
- Garam 1 sendok teh / sesuai selera
- Kaldu Jamur / Penyedap rasa
- 300 gram Sagu Tani - +
- Bahan isian pempek belah :
- 100 gram Ebi Kering
- 2 siung Bawang Putih
- 2 siung Bawang Merah
- Cabe Rawit 3 Boleh lebih kalau ingin pedas
- Secukupnya minyak untuk menumis
Cara Membuatnya:
Didihkan air, lalu
Campurkan terigu, garam, kaldu jamur jadi 1 ke dalam mangkok atau baskom lalu siramkan air yang didiihkan tadi kedalam baskom yang berisi terigu aduk-aduk sampai rata lalu dinginkan dahulu.
Sembari dingin kita bikin bahan isiannya..
