Resep Pempek Keju Gurih Dijamin Mudah Dibuat, Nagih Cocok untuk Cemilan Santai, Lengkap Resep Cuko

SRIPOKU.COM - Pempek adalah salah satu kuliner khas wong Palembang.

Tak heran nyaris setiap sudut di Kota Palembang ditemukan penjual pempek, mulai dari kaki lima hingga dijual di resto-resto mahal.

Pempek pun ada berbagai macam, mulai dari yang berbahan ikan hingga tanpa menggunakan ikan.

Begitu pula dengan isian pempek yang juga memiliki berbagai macam.

Misalnya ada pempek isi telur, ada pempek isi pepaya muda dan juga ada pempek isi tahu.

Namun, selain itu inovasi baru untuk pempek juga terlihat.

Pasalnya kini ada pempek yang berisi keju alias pempek keju.

Nah, berikut ada resep pempek berisi keju alias pempek keju.

Dikutip Sripoku.com dari resep Xander's Kitchen pada laman Cookpad.com, berikut resep membuat pempek keju yang tak kalah enak dari pempek lainnya:

Bahan-bahan :

350 gr ikan tenggiri yg sudah dihaluskan
250 ml air putih (boleh air es, air biasa jg bisa)
3 siung bawang putih dihaluskan
300 gr sagu / tapioka
secukupnya garam, gula
keju mozzarella dipotong kotak2
sagu buat balur tangan

Langkah-langkah :

Masukkan ikan yg sudah dihaluskan ke dalam baskom

Masukkan bawang putih Tambahkan garam, gula secukupnya, air sedikit2 aduk rata sampai halus tidak berbiji

Tambahkan sagu sedikit2 aduk rata pakai sendok plastik /kayu

Ambil sebagian adonan beri keju, bentuk bulat pipih

Cemplungkan pempek ke dalam air yg mendidih. Rebus sampai matang. Angkat. Tiriskan

Bila ingin garing, pempek keju juga bisa digogreng.

Baca juga: Resep Pempek Dos ala Farah Quinn, Simak Ini Bahan & Cara Membuatnya, Dilengkapi Resep Cuko Pempek

Baca juga: Resep Pempek Item Ikan Lambak, Aroma dan Rasa Boleh Diadu, Dijamin Ketagihan Begini Cara Membuatnya

Cara Membuat Cuko Pempek Palembang :

Bahan-bahan:

Bahan Saus Cuko:
30 gr Gula Merah
2 bh Asem Jawa
200 ml Air
3 bh Bawang Putih
2 sdm udang rebon
1 sdm Tongcai
Cabai sesuai selera
Garam
Lada
Cara Membuat:

Rebus gula merah bersama air sampai mendidih.

Saring air gula. Masak kembali, masukkan cabe dan bawang putih yg sdh di blender, tambahkan garam,asam jawa dan penyedap rasa.

Masak sampai agak kental. Angkat.

Saos cuko lebih enak dikonsumsi pada esok harinya. (Jadi terfermentasi 1 hari).