Lemak Nian Oi
Serunya Nyobain Shawarma Enak Asli Sudan, Satu-satunya di Palembang, Beda dari Kebab !
Kini Wong Kito udah nggak perlu lagi nyari jauh untuk sekadar menikmati makanan khas Timur Tengah.
Penulis: pairat | Editor: Ahmad Sadam Husen
lihat foto
Namun, meski sama-sama berasal dari Timur Tengah, namun kedua hidangan ini sebenrnya berbeda.
Dilihat dari kota asalnya, Shawarma adalah makanan tradisional dari Suriah, sedangkan kebab berasal dari Turki.
Uniknya isian utama daging Shawarma berasal dari cincangan daging ayam empuk bagian dada yang telah dimasak menggunakan khusus dan dipanggang menggunakan arang.
Bedanya dengan kebab, terutama yang dijual di Indonesia, terletak pada isian yang menggunakan daging merah yang sudah diolah (kemasan), sedangkan shawarma adalah potongan daging ayam tanpa tulang yang diracik dengan bumbu dan rempah khas timur tengah.
===
Shawarma biasanya disajikan sebagai pembungkus di dalam roti, sedangkan kebab disajikan di atas tusuk sate, langsung di atas piring, atau dimakan dengan roti.
Tak hanya itu, Shawarma biasanya dibungkus dengan roti chapati yang tak beragi dan pipih, sedangkan kebab dibungkus dengan tortilla atau roti pita.
Meski keduanya berbeda, Shawarma dan kebab sama-sama menggunakan tiga varian saos, yakni saos sambal, tomat dan mayonaise.
Meskipun isi kebab kurang lebih sama dengan Shawarma, yaitu roti dan sayuran atau salad, perbedaannya adalah pilihan daging yang bervariasi.
Kedua makanan ini bisa dimakan kapan saja. Shawarma dan Kebab dapat menjadi pilihan untuk sarapan, makan siang atau makan malam.
===
