Resep Pempek Ubi Jalar, Bahannya Murah Meriah dan Rasanya Mantap, Mudah Simak Begini Caranya

SRIPOKU.COM - Ada berbagai macam kreasi membuat pempek Palembang.

Bisa dikreasikan berdasar bahan isian pempek, bentuk yang unik hingga bahan dasar pembuatan pempek.

Salah satu membuat kreasi membuat pempek adalah berbahan dasar ubi jalar.

Ubi jalar yang rasanya manis ini bagaimana ya rasanya kalau dibuat pempek dan dicocol cuko pempek?

Nah, penasaran seperti apa rasanya, yuk langsung eksekusi, simak berikut ulasannya:

Baca juga: Resep Pempek Ekonomis ala Anak Kos, Sederhana Tanpa Ikan Rasanya Tetap Enak Dijamin Ketagihan

Dikutip Sripoku.com dari laman cookpad.com berikut resep membuat pempek ubi jalar yang mudah dan murah meriah rasanya mantap:

Bahan-bahan yang digunakan:

• 250 gram ubi jalar, kupas, potong kecil memanjang
• 200 gram tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 175 ml air
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 1 1/2 sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris tipis

Bahan cuko pempek:

• 500 ml air
• 200 gram gula merah, disisir
• 10 buah cabe rawit
• 4 siung bawang putih
• secukupnya garam
• 1 sdm air asam jawa

Cara membuatnya:

1. Campurkan semua bahan kecuali air ke dalam mangkuk, aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Ambil adonan sesendok, goreng dengan api sedang hingga matang, sisihkan.
4. Cara membuat kuah cuko :
   - Haluskan cabe rawit, bawang putih dan garam, sisihkan.
   - Campurkan air, gula merah, air asam jawa, rebus hingga mendidih.
   - Setelah mendidih masukkan cabe rawit dan bawang putih yang sudah dihaluskan, aduk sebentar, lalu matikan kompor.
   - Setelah dingin, saring, buang ampasnya.
5. Sajikan pempek dengan kuah cuko.

Nah, itu tadi cara membuat pempek ubi jalar yang enak dan sederhana.

Mudah dan murah bukan? Selamat mencoba . . .

(*)

Baca juga: Resep Pempek Item Ikan Lambak, Aroma dan Rasa Boleh Diadu, Dijamin Ketagihan Begini Cara Membuatnya

Baca juga: Resep Pempek Dos Isi Bihun Tumis, Cara Membuatnya Praktis Tanpa Menggunkan Ikan, Rasanya Nikmat