Resep Pempek Dos Isi Bihun Tumis, Cara Membuatnya Praktis Tanpa Menggunkan Ikan, Rasanya Nikmat

SRIPOKU.COM - Pempek adalah salah satu makanan khas Kota Palembang.

Berdasar jenisnya ada berbagai macam pempek, mulai dari yang menggunakan ikan dan tanpa menggunakan ikan.

Pempek tanpa menggunakan ikan sering disebut dengan pempek dos.

Namun, seiiring berjalannya waktu, kreasi pembuatan pempek dos pun terus berinovasi.

Yang dulu pempek dos cuma dibentuk lenjer atau bulat, kini pempek dos pun bisa dikreasikan berdasar isian.

Selain isi pepaya muda pada pempek pistel, ada pula pempek isi tahu yang sering disebut pempek dos tahu.

Baca juga: Resep Pempek Dos Isi Telor Puyuh, Rasanya Enak dan Lembut, Lengkap dengan Cara Membuat Cuko Pempek

Nah, ini ada salah satu resep membuat pempek dos isi bihun, dikutip Sripoku.com dari laman cookpad.com berikut resep membuat pempek dos isi bihun tumis.

Bahan-bahan yang digunakan membuat pempek dos isi bihun

Bahan kulit pempek:

• 250 gr terigu
• 200 gr tapioka(sagu)
• 50 gr tapioka buat baluran tangan
• 1 sdm garam
• 250 air panas(mendidih)

Bahan isian:

• 2 bngkus (kecil) bihun jagung
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt lada
• 2 buah wortel parut

Bahan cuko pempek

• 100 grm gula merah
• 1 sdm asam jawa
• 1 sdt garam
• 8 buah cabe rawit

Cara membuat pempek dos isi bihun:

1. Campur terigu dan garam lalu siram air mendidih sampe rata, biarkan hangat kuku.
2. Masukkan sagu sedikit-sedikit sampai rata....bentuk bulat kecil bagi menjadi 20 buah atau sesuai takaran adonan.
3. Sambil menunggu adonan pempeknya dingin, tumis bumbu isi yang sudah dihaluskan lalu masukkan wortel dan bihun, lalu dinginkan.
4. Bulatan pempek yang sudah dibentuk pistel lalu isi tumisan bihun kedalama adonan, rekatkan seperti bentuk pempek pistel.
   
   
5. Setelah adonan dan isian dibentuk, pempek dos isi bihun siap digoreng dengan api sedang.
6. Pempek siap disajikan bersama cuko pempek.

Sedangkan resep membuat cuko

1. Masak gula merah dan asam jawa sampai agak kental lalu saring.
2. Didihkan lagi lalu masuk bumbu halus buat cuko (kalau mau pedas bisa tambah cabe rawit) masak sampai mendidih.
3. Setelah itu dinginkan, dan cuko siap disajikan.

Nah itu tadi rsesp membuat pempek dos isi bihun tumis dan resep membuat cuko pempek.

Selamat mencoba. . .

(*)

Baca juga: Resep Membuat Pempek Kapal Selam Anti-Bocor, Ternyata Gampang Begini Triknya, Dijamin Berhasil

Baca juga: Resep Pempek Ikan Teri, Bisa Dibikin Pempek Apa Saja, Warnanya Mirip Pempek Item tapi Rasanya Beda!