Resep Pempek Lenggang Khas Palembang, Rasa Enak & Cara Masaknya Mudah Simak Ini Bahan yang Digunakan

SRIPOKU.COM - 'Kota Pempek' adalan sebutan untuk Kota Palembang.

Tak heran jika pempek nyaris ada di setiap sudut Kota Palembang.

Mulai dari kaki lima hingga hotel berbintang menyediakan makanan yang disantap dengan cuko ini.

Pempek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan dan tepung kanji.

Cara membuatnya pun amatlah mudah.

Nah, pempek sendiri terdiri dari berbagai macam dan bentuk.

Setiap bentuknya, pempek memiliki nama dan rasa sendiri-sendiri.

Salah satunya ialah pempek yang pembuatannya cukup unik, yakni dicampur dengan telur lalu dipanggang.

Nama pempek tersebut ialah pempek lenggang.

Baca juga: Resep Membuat Pempek Keju Enak, Sensasi Meleleh di Dalam Cuko, Kreasi Pempek Palembang Jaman Now

Dirangkum Sripoku.com dari berbagai sumber, berikut resep membuat pempek lenggang yang dijamin mudah dibuat :

Bahan-bahan yang digunakan membuat pempek lenggang:

• Pempek lenjer atau pempek rebus
• 2 butir telur,lebih enak pakai telur bebek
• Daun bawang 1/2 batang sesuai selera
• sejumput Garam
• Minyak goreng
• Timun

Langkah-langkah membuat pempek lenggang: :

Iris pempek lenjeran-nya sesuai selera.

Iris juga daun bawang nya.

Cara Membuat Pempek Lenggang:

1. Masukan dalam wadah, pempek yg telah di potong kecil, daun bawang, garam dan telurnya lalu.
2. Kocok sampai teraduk rata
3. Panaskan wajan, masukan minyak goreng secukupnya setelah panas masukan, adonan tadi goreng sampai matang angkat, timun di cacah di tarok di atas lengggang, siram dengan cuko.

Atau selain digoreng, biasanya pempek lenggang juga bisa dibuat dengan cara dibakar.

Caranya adalah dipanggang di atas bara api, adonan lenggang diletakan di dalam daun pisang yang sudah dibentuk segi empat, yang setiap sisi sudah dipastikan tidak bocor.

Lalu dipanggang sampai matang.

Dan Pempek lenggang pun siap disajikan bersama cuko pempek.

Baca juga: Resep Membuat Pempek Sutra, Tanpa Ikan Cuma Pakai Putih Telur, Rasa Enak dan Lembut Begini Caranya

Cara Membuat Cuko Pempek Palembang:

Bahan-bahan:

• 30 gr Gula Merah
• 2 bh Asem Jawa200 ml Air
• 3 bh Bawang Putih
• 2 sdm udang rebon
• 1 sdm Tongcai
• Cabai sesuai selera
• Garam
• Lada
• Cara Membuat:

Rebus gula merah bersama air sampai mendidih.

1. Saring air gula. Masak kembali, masukkan cabe dan bawang putih yg sdh di blender, tambahkan garam,asam jawa dan penyedap rasa.
2. Masak sampai agak kental. Angkat.
3. Saos cuko lebih enak dikonsumsi pada esok harinya. (Jadi terfermentasi 1 hari).

(*)

Baca juga: Resep Membuat Rujak Mie Enak Khas Palembang, Lengkap dengan Cara Buat Cuko Pempek

Baca juga: Cara Membuat Pempek Pistel atau Pempek Pepaya Muda yang Enak, Cocok Jadi Cemilan Santai di Rumah