Resep Membuat Pempek Keju Enak, Sensasi Meleleh di Dalam Cuko, Kreasi Pempek Palembang Jaman Now

SRIPOKU.COM - Pempek adalah salah satu makanan khas Kota Palembang.

Dilihat dari jenisnya ada berbagai macam aneka pempek, mulai dari yang menggunakan bahan baku ikan giling hingga tanpa ikan.

Pempek tanpa menggunakan ikan familiar dengan nama pempek dos.

Di Kota Palembang, ada berbagai macam aneka pempek, mulai dari pempek adaan, pempek lenjer, pempek telor, pempek kapal selam, pempek tahu, pempek kulit hingga pempek keriting.

Selain itu juga ada pempek yang dimasak dengan cara dipanggang yakni pempek panggang atau disebut pempek tunu.

Namun seiring berjalan waktu, pempek Palembang seolah terus mengalami inovasi dan kreasi oleh si pembuatnya.

Sehingga pempek bisa tampil dengan kekinian atau rumor dengan pepatah 'pempek jaman now'.

Salah satunya adalah mengkreasikan pempek pada umumnya adalah dengan cara membuat isian pempek lebih kekinian.

Nah, selain isian sosis kini ada pempek isian keju, ya dalah pempek keju yang menggunakan keju sebagai isiannya.

Wah, penampakan pempek keju Palembang seperti foto yang ada di bawah ini.

Baca juga: Resep Membuat Pempek Sosis Palembang, Rasanya Enak dan Lembut, Lihat Bentuknya si Kecil Pasti Suka

Lantas penasaran bagaimana cara membuatnya?

Dirangkum Sripoku.com dari laman reseppempek.netlify berikut cara membuat pempek keju Palembang.

Rasakan sensai keju yang meleleh saat dipadukan dengan cuko pempek.

Bahan-bahan yang digunakan membuat pempek keju Palembang

• 500 gr ikan tenggiri/gabus yg sdh digiling halus.
• 400 gr tepung tapioka/ sagu.
• 300 ml air putih.
• 1 btr telur.
• 1 sdm garam halus.
• 1/2 sdm kaldu bubuk.
• 150 gr Keju ceddar dipotong dadu.

Cara membuat pempek keju Palembang

1. Siapkan air 300 ml masukkan garam dan kaldu bubuk diaduk rata, sisihkan.
2. Di wadah/ baskom yang lain siapkan ikan gilingnya masukkan telur aduk rata, lalu masukkan air yang sudah diberi garam tadi ke dalam adonan ikannya aduk rata.
3. Lalu masukkan tepung sagu, aduk yang rata lagi, jangan takut kalau adonan masih lengket ya, nanti waktu membentuk pempeknya tangannya dilumur tepung sagu.
4. Dibentuk sesuai selera ya, bisa bulat saja atau dibentuk seperti pempek telor kecil, masukkin tengahnya dengan potongan keju, dan bulatkan lagi.
5. Setelah selesai siapkkan rebusan air di atas kompor, setelah mendidih masukkan pempeknya, kalau sudah mengapung, tunggu sebentar lalu angkat dan dinginkan.
6. Siapkan panci, lalu rebus adonan pempek yang sudah siap. Masak hingga matang, atau adonan berwarna abu.
7. Setelah itu goreng pempek keju dan angkat siap disajikan.

Baca juga: Resep Membuat Pempek Udang, Rasanya Enak dan Lembut Dijamin Antigagal, Simak Begini Caranya