Cara Membuat Pempek Keriting atau Pempek Kerupuk Enak Khas Palembang, Cetakan Manual tanpa Mesin

Siapkan mangkok plastik kecil yang sudah diolesi sedikit minyak sayur. Tekan ujung piping bag agar adonan keluar menggunakan dua tangan dengan pelan, lalu masukan ke dalam mangkok plastik kecil.

Pempek dibentuk bulat acak. Agar pempek terlihat bulat, gerakan mangkok melingkar dengan pelan, sebentar saja. Besarnya bentuk pempek disesuaikan saja dengan selera. Segera rebus pempek.

Pempek yang sudah matang akan mengapung. Lalu angkat dan sisihkan.

Biasanya pempek keriting tidak digoreng cukup direbus saja.

Atau Kamu bisa mencetak pempek keriting dengan menggunakan cetakan pirikan kuningan.

Caranya adonan tinggal ditekan ke pirikan kuningan, setelaha donan keluar di atas pirikan tinggal ambil dengan menggunakan sendok. Lalu dibentuk bulat.

Cara Membuat Cuko Pempek Palembang :

Baca juga: Resep Cuko Pempek Palembang, Ini Tips Biar Tambah Nikmat dan Tahan Hingga Tiga Bulan!

Bahan-bahan:

• 30 gr Gula Merah
• 2 bh Asem Jawa200 ml Air
• 3 bh Bawang Putih
• 2 sdm udang rebon
• 1 sdm Tongcai
• Cabai sesuai selera
• Garam
• Lada

Cara Membuat:

Rebus gula merah bersama air sampai mendidih.

Saring air gula. Masak kembali, masukkan cabe dan bawang putih yg sdh di blender, tambahkan garam,asam jawa dan penyedap rasa.

Masak sampai agak kental. Angkat.

Saos cuko lebih enak dikonsumsi pada esok harinya. (Jadi terfermentasi 1 hari).

(*)

Baca juga: 8 Tempat Makan Pempek Enak di Palembang, Lengkap dengan Harga, Alamat, Kontak dan Jam Buka-Tutup

Baca juga: Cara Membuat Pempek Kapal Selam atau Pempek Telok Besak Palembang Enak, Lengkap dengan Resep Cuko