6 Resep Masakan Khas Jambi, Praktis Buat di Rumah dan Dijamin Lezat, Bisa Jadi Menu Makan Sahur

Potong kecil-kecil lengkuas,kunyit,jahe,serai dan cabe merah
Panaskan minyak utk menumis, masukan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan potongan lengkuas,kunyit,serai,cabe merah. Setelah harum masukan adas manis,lalu angkat dan haluskan semua bahan yang ditumis tadi
Masak santan, masukan bahan-bahan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk pelan-pelan agar santan tidak pecah.
Setelah santan mendidih, masukan potongan-potongan tepek ikan hingga santan sedikit mengental
Masukan potongan nanas,tambah garam & gula secukupnya sesuai dengan selera.
Angkat dan hidangkan Gulai Tepek Ikan,taburi dengan irisan kecil-kecil daun kunyit.

Baca juga: Apakah Kalau Kita Emosi dan Marah Bisa Membatalkan Puasa? Awas Puasa Didapat Cuma Lapar dan Dahaga

3. Nasi Gemuk, Masakan Khas Jambi

Bahan Nasi Gemuk :
300 gr beras, cuci bersih
500 ml santan dari ¼ butir kelapa
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam

Untuk Bahan Sambal Terasinya :
8 buah cabe keriting, digoreng
3 buah cabe rawit merah besar, digoreng
2 buah cabe merah besar, digoreng
2 sendok teh terasi, digoreng
2 siung bawang putih, digoreng
½ sendok teh garam

Untuk Bahan Telur Dadar :
2 butir telur
¼ sendok teh garam

Jangan Lupa Bahan Pelengkap Penggugah selera:
100 gr kerupuk kanji
50 gr teri jengki ukuran sedang, diseduh dan digoreng
3 buah telur rebus
2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat Nasi Gemuk Khas Jambi :

Nasi : rebus santan, daun salam, serai dan garam hingga mendidih.
Masukkan beras dan masak hingga santan meresap.
Kukus selama 45 menit dengan api sedang hingga matang.
Sambal terasi : haluskan semua bahan sambal dengan cobek.
Telur dadar : kocok lepas telur dan garam. Tuang diwajan yang telah dipanaskan setebal ½ cm, biarkan matang kemudian telur diiris-iris.
Sajikan masakan nasi gemuk ini dengan telur dadar, telur rebus, sambal terasi, bawang goreng dan kerupuk kanji.

Baca juga: Hasil PSU Pilkada 2020 PALI Sementara, Pasangan HERO Unggul di Tiga TPS, Gema Takbir Berkumandang

4. GULAI TERJUN

BAHAN

Siapkan Daging kerbau 1/2 kg, potong sesuai selera dan sdh di rebus
Siapkan Kentang 1/4 kg, potong sesuai selera
Siapkan 1/2 kg Santan
Siapkan Kunyit 1 cm, haluskan
Siapkan Jahe 2 cm, haluskan
Siapkan Lengkuas 3 cm, haluskan
Siapkan Serai 1 bh, dimemarkan
Siapkan 1 lmbr Daun kunyit
Siapkan Bawang puih 2 siung, haluskan
Siapkan Bawang merah 3 siung, haluskan
Siapkan Bawang bombai iris kasar secukupnya
Siapkan 1 buah Asam kandis
Siapkan Cabe merah haluskan jd 1, 1/2 sdm
Siapkan 1 sdm Cabe rawit haluskan jd
Siapkan 1 sdm Garam
Siapkan 1/2 gelas Air

CARA MEMBUAT

Kemudian ditunggu hingga mendidih dan aroma wangi rempah menyebar
Sesudah itu tunggu hingga kentang lembut dan bumbu merata di daging dan kentang
Oh iya cicipi rasanya ya
Jika rasanya sudah meresap, artinya makanan ini sudah siap disajikan dan disantap bersama keluarga.

5. Cumi Cah Kangkung

Tak heran lagi dengan wilayah Jambi yang terletak dipesisir pantai, menjadikan daerah ini memiliki hidangkan kuliner khas dari laut. Salah satu contohnya yaitu Cumi Cah Kangkung inilah yang jadi andalan warga Jambi.