Ada Rencana 'Nyate' Malam Tahun Baru? Intip Cara Potong Daging Ayam untuk Sate agar Lebih Juicy
Teknik dasar memotong daging ayam untuk sate yang tepat adalah potongan dadu. Potongan dadu membuat daging ayam tidak mudah hancur saat dibakar.
lihat foto
SRIPOKU.COM-- Tahun 2020 akan berakhir dalam hitungan hari, dan artinya tahun 2021 sudah di depan mata.
Biasanya pergantian malam tahun baru dirayakan dengan perasaan sukacita, mulai dari suara tiupan terompet, membakar jagung hingga 'nyate' (membakar sate).
Nah biasanya sate dipilih dari olahan daging sapi, kambing ataupun daging ayam.
Bagi Kamu yang mempunyai rencana membakar sate ayam di malam tahun baru Kamu perlu mempelajari cara potong daging ayam untuk sate biar hasilnya lebih juicy.
Dilansir dari Live Strong, teknik dasar memotong daging ayam untuk sate yang tepat adalah potongan dadu. Potongan dadu membuat daging ayam tidak mudah hancur saat dibakar.
Berikut cara potong daging ayam.
Cara potong daging ayam untuk sate
Baca juga: CARA Buat Model Gandum Khas Palembang, Lengkap dengan Resep Kuah, Dijamin Cocok Jadi Cemilan
Baca juga: Resep Tempe Bakar Bumbu Rica, Tambah Cabai Biar Makin Pedas dan Lezat, Dijamin Nagih!
1. Letakkan dada ayam di sebuah talenan dengan sisi halusnya menghadap ke atas. Perhatikan daging baik-baik untuk menemukan arah dari serat dagingnya. Serat tersebut haruslah sejajar dengan arah hadapmu.
2. Arahkan pisau tegak lurus ke bagian serat dan potong dada ayam berlawanan dengan arah urat hingga menjadi potongan yang lurus.
Potong dada ayam lurus dengan lebar sekitar 1,5 cm hingga 3,5 cm. Potongan dengan lebar sekitar 1,5 cm cocok digunakan sebagai isian salad, sedangkan potongan dengan lebar sekitar 3,5 cm cocok digunakan sebagai isian kebab.
Gunakan pisau koki yang tajam untuk hasil yang lebih sempurna, karena potongan daging menjadi tidak tersuwir-suwir.
3. Letakkan potongan strip daging ayam dari sisi ke sisi bagian depan kamu. Potong menjadi irisan yang lebih penting.
Beberapa potongan daging ayam mungkin tidak berbentuk dadu sempurna karena ujungnya yang lebih bulat dan runcing.
Tips: Saat memotong bagian dada ayam yang lebih tebal, kamu mungkin akan memotongnya kembali agar lebarnya bagian dada ayam lainnya.
Cara lainnya, kamu bisa memotong horizontal terlebih dulu, sebelum memotongnya menjadi potongan dadu. Kemudian, potong dada ayam dengan arah pisau yang sejajar dengan talenan.
Baca juga: Resep Ikan Bakar Kunyit Kecap, Hidangan Nikmat Cocok untuk Menu Momen Akhir Pekan
Baca juga: Resep Mie Kangkung Ayam, Kuah Kaldu Gurih dan Manis Cocok Disantap Cuaca Dingin
