Cara Membedakan Rajungan dan Kepiting Bahan Utama Test MasterChef Indonesia, Serupa Tapi Tak Sama
Selain itu, dalam dunia kuliner rajungan menjadi favorit karena tekstur dadingnya yang yang lebih empuk. Menurut Chef Juna
lihat foto
Sama halnya dengan capitnya, ukurannya pun lebih panjang daripada betina.
Daging rajungan memiliki rasa lebih manis dan gurih serta lebih empuk daripada kepiting.
3. Warna dan motif
Salah satu perbedaan yang paling mencolok antara kedua rajungan dan kepiting adalah pada segi warna.
Rajungan memiliki warna yang lebih mencolok dan memiliki pola bentol-bentol seperti macan tutul.
Lain halnya dengan kepiting yang tak memiliki corak bentol-bentol pada cangkangnya.
Warna dasar pada rajungan jantan adalah kebiru-biruan dengan bercak-bercak putih terang.
Sementara pada rajungan betina, warna dasarnya lebih kehijau-hijauan dengan bercak keputihan yang agak gelap.
4. Habitat Rajungan
Rajungan hidup di satu alam yaitu di lautan, sedangkan kepiting hidup di dua alam, bisa di dalam air maupun di darat.
Selain itu, jika diangkat dari habitatnya atau lautan, maka rajungan tak akan lama bisa bertahan hidup.
Sementara kepiting masih bisa cukup lama bertahan hidup.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Bedanya Rajungan dan Kepiting, Bahan Utama Pressure Test MasterChef Indonesia", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/11/29/220858675/bedanya-rajungan-dan-kepiting-bahan-utama-pressure-test-masterchef
Penulis : Yana Gabriella Wijaya
Editor : Yuharrani Aisyah
