Inilah 13 Makanan Mengandung Karbohidrat Tinggi tapi Menyehatkan (1): Ubi Jalar hingga Nasi merah

SRIPOKU.COM - Karbohidrat adalah nutrisi utama yang dibutuhkan tubuh bersama protein dan lemak.

Manfaat karbohidat bagi tubuh ada banyak. Fungsi utamanya adalah sebagai sumber energi bagi tubuh.

Sebagaian dari karbohidrat diubah langsung menjadi energi untuk aktivitas tubuh, dan sebagian lagi disimpan dalam bentuk glikogen di hati dan otot.

• Inilah 5 Makanan Penyebab Diabetes yang Harus Diwaspadai: Makanan tinggi karbohidrat

• Ramalan Bintang Kamis 30 Juli 2020: Cancer Mungkin Akan Mengalami Peristiwa yang Bisa Mengubah Hidup

Jangan lupa subscribe, like dan share channel Youtube Sripokutv di bawah ini:

Ada beberapa jaringan tubuh seperti sistem saraf dan eritrosit (sel darah merah), hanya dapat menggunakan energi yang berasal dari karbohidrat saja.

Fungsi karbohidrat lainnya, yakni:

1. Melindungi protein agar tidak dibakar sebagai penghasil energi. Seperti diketahui, apabila karbohidrat yang dikonsumsi tidak mencukupi untuk kebutuhan energi tubuh dan tidak tersedia cukup lemak di dalam makanan atau cadangan lemak di dalam tubuh, maka protein akan menggantikan fungsi karbohidrat sebagai penghasil energi. Dengan demikian, protein akan meninggalkan fungsi utamanya.
2. Membantu metabolisme lemak dan protein, sehingga dapat mencegah terjadinya ketosis dan pemecahan protein yang berlebihan.
3. Di dalam hepar berfungsi untuk detoksifikasi zat-zat toksik tertentu.
4. Beberapa jenis karbohidrat mempunyai fungsi khusus di dalam tubuh. Laktosa misalnya, berfungsi membantu penyerapan kalsium. Sementara, ribose adalah komponen penting dalam asam nukleat.
5. Memberi rasa kenyang karena karbohidrat, terutama polisakarida (serat pangan) mempunyai molekul yang besar. Molekul ini dapat memberikan rasa kenyang apabila dikonsumsi.

Oleh karena karbohidrat memiliki banyak manfaat bagi tubuh, kebutuhan akan nutrisi ini harus dipenuhi setiap harinya.

Kebutuhan karbohidrat pada setiap orang bisa berbeda-beda tergantung usia dan faktor risiko.

Berikut ini adalah nilai kebutuhan karbohidrat harian atau angka kecukupan gizi (AKG) karbohidrat yang dianjurkan Kementerian Kesehatan (Kemenkes):

Bayi atau anak

• Anak 0-5 bulan: 59 g
• Anak 6-11 bulan: 105 g
• Anak 1-3 tahun: 215 g
• Anak 4-6 tahun: 220 g
• Anak 7-9 tahun: 250 g

Namun perlu diingat, acuan angka kebutuhan karbohidar harian ini harus tetap dipertimbangkan sesuai dengan aktivitas, berat badan, dan tinggi badan masing-masing.

Dengan begitu, bisa diketahui secara pasti kebutuhan karbohidrat harian yang sebenarnya.

Makanan tinggi karbohidrat yang menyehatkan
Karbohidrat di dalam tubuh dapat dibentuk dari beberapa asam amino dan sebagian dari gliserol emak.

Akan tetapi, sebagian besar karbohidrat hanya bisa diperoleh dari bahan makanan yang dikonsumsi sehari-hari.

Dan jangan lupa juga subscribe, like dan share channel Instagram Sriwijayapost di bawah ini:

Untuk dapat membantu memenuhi kebutuhan karbohidrat harian Anda, kenali ragam makanan yang mengandung karbohidrat tinggi berikut:

1. Ubi jalar

Ubi jalar adalah bahan makanan lezat mengandung karbohidrat tinggi.

Melansir Medical News Today, satu buah ubi jalar berukuran sedang dengan kulitnya dapat mengandung kurang lebih 23,61 gram karbohidrat.

Menariknya, ubi jalar juga merupakan makanan sumber potassium, vitamin A, dan vitamin C.

Sebuah studi pada 2015 menemukan bahwa beberapa molekul karbohidrat dalam ubi jalar ungu mungkin juga memiliki manfaat antioksidan dan antitumor.

2. Bit

Bit adalah sejenis sayuran yang dapat dimakan mentah maupun dimasak lebih dulu.

Pada kenyataannya, bit termasuk bahan makanan tinggi karbohidrat yang menyehatkan.

Satu cangkir bit mentah dapat mengandung 13 g karbohidrat.

Selain tinggi karbohidrat, bit terbukti kaya akan kandungan kalium, kalsium, folat, dan vitamin A yang juga bermanfaat bagi fungsi tubuh.

Tak hanya itu, sayur bit juga sanggup memberi kandungan nitrat anorganik alami yang dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung.

3. Jagung

Karbohidrat yang tidak diolah pada umumnya menyehatkan. Jagung memiliki itu.

Dalam 100 g jagung, terkandung 25 g karbohidrat dan 3,36 g protein.

Tak hanya itu, jagung juga sanggup menyediakan asupan vitamin C yang baik.

Menurut sebuah penelitian pada 2007, jagung bermanfaat untuk kadar gula darah dan tekanan darah tinggi.

4. Quinoa

Quinoa adalah pseudograin (biji tanaman yang disajikan dalam bentuk butiran seperti biji-bijian) yang bergizi.

Rasanya mirip dengan jenis biji-bijian lain, dan orang dapat memakannya dengan cara yang sama.

Satu cangkir quinoa dapat mengandung 39,41 g karbohidrat, 8,14 g protein, dan hanya 1,61 g gula.

Quinoa juga kaya akan mineral, termasuk magnesium, potasium, dan fosfor.

Karena quinoa tinggi serat dan protein, quinoa dapat membantu orang menurunkan berat badan.

Sebuah penelitian pada 2010 pada tikus mengindikasikan bahwa quinoa dapat membantu mengontrol kadar gula darah juga.

Daripada makan nasi putih dan roti putih, orang akan lebih sehat mengonsumsi quinoa sebagai sumber karbohidrat sehat dalam makanan.

5. Nasi merah

Nasi merah (beras merah) dianggap lebih sehat ketimbang nasi putih.

Dalam satu cangkir nasi merah yang dimasak, terkandung sekitar 36 g karbohidrat.

Menariknya, tak hanya karbohidrat, biji-bijian ini juga kaya antioksidan. (Bersambung...)

(Medical News Today, Health Line)

Penuli: Irawan Sapto Adhi

Berita Ini Sudah Diterbitkan di Situs https://health.kompas.com/ dengan Judul:
13 Makanan yang Mengandung Karbohidrat Tinggi tapi Menyehatkan

Jangan lupa Like fanspage Facebook Sriwijaya Post di bawah ini: