Inilah Fakta Nutrisi Bayam yang Menjadikannya Superfood

Vitamin dan mineral
Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, bayam mengandung banyak vitamin dan mineral di antaranya:

- Vitamin A
Bayam kaya akan karoten, yang dapat diubah tubuh Anda menjadi vitamin A.

- Vitamin C
Vitamin ini adalah antioksidan kuat yang meningkatkan kesehatan kulit dan fungsi kekebalan tubuh.

- Vitamin K1
Vitamin ini sangat penting untuk pembekuan darah. Khususnya, satu daun bayam mengandung lebih dari setengah kebutuhan harian Anda.

- Asam folat
Juga dikenal sebagai folat atau vitamin B9, senyawa ini sangat penting untuk wanita hamil dan penting untuk fungsi sel normal dan pertumbuhan jaringan.

- Zat besi
Bayam adalah sumber mineral penting ini. Zat besi membantu menciptakan hemoglobin, yang membawa oksigen ke jaringan tubuh Anda.

- Kalsium
Mineral ini sangat penting untuk kesehatan tulang dan molekul pemberi sinyal penting untuk sistem saraf, jantung, dan otot Anda.

Bayam juga mengandung beberapa vitamin dan mineral lain, termasuk kalium, magnesium, dan vitamin B6, B9, dan E.

Senyawa penting lainnya
Beberapa senyawa yang terkandung dalam bayam, termasuk:

- Lutein
Senyawa ini dikaitkan dengan peningkatan kesehatan mata.

- Kaempferol
Antioksidan ini dapat menurunkan risiko kanker dan penyakit kronis.

- Nitrat
Bayam mengandung nitrat dalam jumlah tinggi, yang dapat meningkatkan kesehatan jantung.

- Quercetin
Antioksidan ini dapat menangkal infeksi dan peradangan. Bayam adalah salah satu sumber makanan terkuat dari quercetin.

- Zeaxanthin
Seperti lutein, zeaxanthin juga dapat meningkatkan kesehatan mata.

(Live Science, Healthline, Medical News Today)

Penulis: Resa Eka Ayu Sartika

Berita Ini Sudah Diterbitkan di Situs https://health.kompas.com/ dengan Judul:
Fakta Nutrisi Bayam yang Menjadikannya Superfood

Jangan lupa Like fanspage Facebook Sriwijaya Post di bawah ini: