Serupa Tapi tak Sama, Ternyata Restoran Ampera, Kapau, dan Restoran Padang Berbeda, Ini Bedanya!
Namun, tahukah kalian jika di Padang Sumatera Barat ternyata Tak ada yang namanya restoran padang
Penulis: Nadyia Tahzani | Editor: Welly Hadinata
lihat foto
Penjual memerlukan sendok sayur panjang untuk mengambil lauk.
Selain itu, ciri utama rumah makan kapau umumnya terdapat lauk gulai tambusu (usus isi telur), gulai cangcang dan tunjang, serta sayur cubadak (nangka).
Selain itu gulai nangka yang dimasak di warung nasi kapau ini juga sedikit berbeda, sebab memiliki kuah yang tidak terlalu kental.
Ada juga campuran sayur lain di dalamnya seperti kol dan kacang panjang.
Di warung nasi padang, lauk-pauk akan dipajang di etalase besar dan disusun hingga tinggi.
Hal ini membuat para pembeli bisa memilih ingin membeli lauk yang mana.
Sedangkan di warung nasi kapau di Sumatra Barat, umumnya lauk pauk akan dihidangkan dalam wadah-wadah besar.
Wadah-wadah itu diletakkan di sebuah meja yang lebih rendah daripada posisi duduk penjualnya.
Nah, penjual nasi kapau di luar Sumatra Barat biasanya menghidangkan seluruh lauk-pauk di atas meja.
Dengan begitu, pembeli bisa memilih sendiri mau makan lauk yang mana.
Selain itu, sebuah hidangan nasi kapau yang sebenarnya adalah hidangan yang dijual langsung oleh orang-orang dari Nagari Kapau.
Jadi bisa disimpulkan bahwa nasi padang dan nasi kapau bukanlah hidangan yang persis sama.
• Khabib Nurmagomedov Ungkap Momen Saat McGregor Tak Berani Tatap Matanya
• Seorang Warga Dusun Sumber Rejo OKU Timur Ditemukan Tewas dengan Luka Tusuk di Paha, Diduga Dibunuh
2. Restoran Minang
Terakhir adalah restoran yang menjual hidangan khas minang.
Cara penyajiannya unik, yakni dengan di-'dang' alias semua lauk disajikan pada piring kecil di atas meja makan konsumen.
