Beginilah Cara Membuat Santan Kedelai untuk Menurunkan Kolesterol

SRIPOKU.COM - Kacang kedelai termasuk bahan makanan yang mengandung fitosterol.

Kedelai, atau kacang kedelai, adalah salah satu tanaman jenis polong-polongan yang menjadi bahan dasar banyak makanan dari Asia Timur seperti kecap, tahu, dan tempe. (https://www.google.co.id/)

Fitosterol adalah minyak nabati dengan struktur menyerupai kolesterol dari makanan yang diserap oleh saluran pencernaan.

• Ramalan Bintang Jumat 29 Mei 2020: Aries Terus Menjadi Orang yang Baik dan Kooperatif

• Pembuatan Susu Kedelai Anti Galau, Mengulik Keseruan Siswa XII APHP SMK PP Negeri Sembawa

Jangan lupa subscribe, like dan share channel Youtube Sripokutv di bawah ini:

Fitosterol dalam makanan mampu menurunkan penyerapan kolesterol dan menurunkan pembentukan kolesterol maupun konsentrasi kolesterol dalam darah.

Maka dari itu, konsumsi kacang kedelai dinilai sangat baik sebagai upaya untuk menurunkan kolesterol tinggi.

Asupan fitosterol diketahui berbanding terbalik dengan konsentrasi kolesterol darah.

Peningkatan asupan zat ini akan meningkatkan penggunaan betakaroten yang berfungsi membentuk protein yang diperlukan pada proses metabolisme tubuh serta menurunkan kolesterol jahat atau low density lipoprotein (LDL).

Fitosterol juga dapat menghambat penyerapan kolesterol dalam usus sehingga membantu menurunkan kolesterol dalam darah.

Cara membuat santan kedelai rendah kolesterol
Konsumsi kacang kedelai yang mengandung fitosterol bisa dilakukan dengan berbagai macam cara, termasuk menjadikannya sebagai santan rendah kolesterol pengganti santan kelapa.

Melansir Buku Masakan Nusantara Rendah Kolesterol oleh Sangkan Paran (Tim Ahli Gizi: Defrizal Siregar & Lilis Tresnawati), santan kedelai bisa dimanfaatkan sebagaimana santan kepala untuk beragam masakan.

Berikut bahan dan cara membuat santan kedelai:

Bahan:
Kedelai 100 gram
Air 250 ml

Cara membuat:

1. Rendam kedelai selama 5 jam dalam air, tiriskan, dan cuci bersih
2. Masukan semua bahan ke dalam blender atau tumbuk sampai halus
3. Keluarkan dari blender
4. Saring bahan hingga membentuk santan kedelai yang kental dan putih
5. Masak hingga mendidih

Agar lebih praktis, santan kelapa bisa juga diganti dengan susu kedelai yang sudah tersedia dalam bentuk kemasan.