Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 6 Masakan Khas Jambi Ini, Mudah Masaknya & Dijamin Semangat Sahur!

Siapkan 500 gr cumi segar
Siapkan 100 ml air
Siapkan 5 siung bawang putih, haluskan
Siapkan 3 ikat kangkung, siangi
Siapkan 2½ sdm margarin
Siapkan 1½ sdm kecap ikan
Siapkan 1½ sdt minyak wijen
Siapkan ½ sdt garam
Siapkan Gula secukupnya.

CARA MEMBUAT CUMI CAH KANGKUNG :

Langkah utama terlebih dahulu membersihkan cumi, potong-potong, gurat-gurat bagian dalamnya, lalu cuci hingga bersih
Jangan lupa panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum.
Selanjutnya tuangkan cumi, kecap ikan, minyak wijen, air, dan garam, beri gula secukupnya aduk rata.
Setelah itu tuangkan kangkung, masak sebentar. Lalu angkat dan hidangkan selagi hangat dengan nasi putih.

6. Tempoyak Khas Jambi

Hal pertama membuat adonan tempoyak yaitu dengan cara:

menyiapkan daging durian yang sudah masak.
Kemudian daging durian dipisahkan dari bijinya, setelah itu diberi sedikit garam.
Setelah selesai, lalu ditambah dengan cabe rawit yang bisa mempercepat proses fermentasi. Namun proses fermentasi tidak bisa terlalu lama karena akan mempengaruhi rasa akhir.
Setelah itu adonan disimpan dalam tempat yang tertutup rapat. Diusahakan untuk disimpan dalam suhu ruangan.
Bisa juga dimasukkan ke dalam kulkas (bukan freezer-nya) namun fermentasi akan berjalan lebih lambat.
Tempoyak yang berumur 3-5 hari cocok untuk dibuat sambal karena sudah asam namun masih ada rasa manisnya

Bahan 
4 siung Bawang merah
2 siung Bawang putih
Tempoyak durian,secukupnya
3 buah Cabe merah besar
Cabe rawit,sesuai selera
Gula pasir,secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Ikan

Cara Membuat Sambal Tempoyak :

Tumis bumbu halus sampai harum.
Tambahkan Tempoyak (seperlunya) tambahkan sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa dan ikan sungai(sesuai selera).
Tumis sebentar(sekitar 2-3 menit). Angkat, sajikan hangat – hangat atau panas.

• Resep Lauk Pauk Edisi Ramadan yang Mudah, Mulai dari Capcay, Tempe Brokoli Lada Hitam dan Acar!