Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 4 Masakan Khas Medan Ini, Mudah Masaknya & Dijamin Buat Ketagihan

Tapi ada beberapa varian sambal yang digunakan mulai dari sambal bawang hingga sambal pete.

Bahan-bahan
 1 Toples 300 ml
250 gram Teri medan
2 sdm Tepung terigu
5 sdm Tepung tapioka
5 sdm Tepung beras
1 sdm Bawang putih bubuk
1 sdm kaldu jamur
1/4 sdm Garam
1/2 sdm Penyedap rasa (masako)
secukupnya Bumbu perasa (optional)
secukupnya Minyak goreng

Langkah
Siapkan semua bahannya ya.

Rendam teri medan selama 30 menit menggunakan air panas. Untuk mengurangi rasa asinnya.

Masukkan tepung tapioka, tepung maizena, tepung beras, bawang putih bubuk, kaldu jamur, garam ke dalam suatu wadah, aduk hingga tercampur. Lalu masukkan teri medan yang sudah di rendam tadi.

Kocok wadah, hingga semua bercampur rata. Kalau bisa wadahnya menggunakan toples ya. Agar mudah mencampurkannya.

Jika sudah, goreng dengan api sedang hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan.

Tambahkan bumbu penambah rasa. Lalu sajikan. Bisa di masukkan ke dalam toples, agar tetap renyah. Selamat mencoba!

3. Lemang

Lemang adalah kuliner khas Medan yang bisa traveler pilih kalau malas masak saat sahur.

Kuliner ini cukup praktis, bisa dibuat saat siang hari dan dikukus ketika malam menjelang sahur.

Untuk menikmati lemang, ada baiknya traveler menambahkan lauk sesuai selera atau langsung makan saja karena rasanya sudah enak dan gurih.

Bahan-bahan:

250 gram beras ketan putih
3 lembar daun pandan
12 lembar daun suji
½ sendok teh air kapur sirih
150 ml santan, dari 1 butir kelapa
50 gram gula pasir
1 sendok teh garam
Daun pisang untuk membungkus
4 buah pisang raja, kupas

Langkah 

Cuci ketan, rendam selama sejam, tiriskan.
Kukus ketan dalam panci hingga setengah matang. Angkat dan pindahkan ke dalam panci.
Iris dan tumbuk daun pandan dan suji.
Kemudian, peras airnya sebanyak 50 ml. Kalau kurang, tambahkan air secukupnya. Bubuhkan air kapur sirih, aduk.
Tambahkan santan, gula, dan garam dalam panci, jerang di atas api. Masak sambil diaduk hingga mendidih, lalu angkat.
Masukkan air daun pandan dan suji, aduk hingga rata.
Tuang campuran santan ke dalam panci ketan, aduk hingga cairannya terserap ketan.
Didihkan air di dalam panci. Bagi adonan ketan menjadi empat bagian. Ambil selembar daun pisang, taruh satu bagian adonan ketan di atasnya, ratakan. Taruh sebuah pisang di tengah ketan, kemudian gulung hingga tertutup ketan.
Tekan ujung-ujungnya hingga padat. Sematkan ujung daun dengan lidi, masukkan ketan bungkus ke dalam panci, kukus hingga matang, angkat.
Biarkan dingin, lalu potong-potong dengan ukuran 2 cm.

4. Soto Medan

Soto tak hanya enak disantap ketika buka puasa saja traveler.

Tapi traveler juga bisa mengonsumsinya ketika sahur dan masih dalam keadaan hangat.

Kalau soto Medan ini memang paling pas untuk dinikmati saat sahur dengan tambahan perasan jeruk nipis dan campuran sambal.