Ramadan 2020

Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 5 Masakan Khas Aceh Ini, Mudah Masaknya & Dijamin Buat Ketagihan

Nah, kali ini Sripoku.com akan merekomendasikan menu sahur khas Aceh yang gampang kalian buat dirumah.

Penulis: Nadyia Tahzani | Editor: Welly Hadinata
cookpad
sambal ganja 

Terbuat dari potongan ayam yang digoreng, ciri khas dari kuliner asal Aceh ini adalah daun teumura dan cabai hijau yang dioseng bersama ayam dan ditaburi bawang goreng.

Tentunya kuliner Aceh ini akan berikan Toppers sensasi berbeda dalam menyantap ayam goreng.

Bahan-bahan
 4 porsi
500 gram daging ayam, potong kecil
10 lembar daun pandan, iris-iris
10 batang daun kari/salam koja, ambil daunnya
250 ml air kelapa
4 siung bawang putih, haluskan
6 buah bawang merah, haluskan
3 butir kemiri bakar, haluskan
3 cm lengkuas, haluskan
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng

Langkah
Ungkeb ayam dengan bumbu halus, garam dan air kelapa hingga air tiris.

Siapkan daun kari dan pandan. Jika ada bisa tambahkan cabai hijau utuh.

Goreng dengan minyak yang cukup banyak ayam ungkeb, daun kari dan pandan hingga ayam kecoklatan.

Sajikan hangat.

5. Kuah Masam Keu-Neung

Kuah Masam Keu-Neung
Kuah Masam Keu-Neung (cookpad)

Untuk pecinta kuliner berkuah, makanan tradisional asal Aceh satu ini wajib masuk daftar masakan favoritmu.

Masam Keuneung sendiri berarti Asam Pedas, dan sesuai namanya, makanan khas Aceh ini memiliki cita rasa pedas dan asam yang menyegarkan.

Bahan-bahan

5 potong ikan tongkol basah
2 buah jeruk nipis
5 buah Asam Kunti / Belimbi wuluh
2 lembar Daun jeruk
4-5 gelas belimbing Air
Secukupnya Garam
Secukupnya gula
Secukupnya Minyak Goreng
Bumbu iris :
4 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
1/2 buah bawang bombay
Bumbu Halus :
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
7 buah cabe rawit
3 buah cabe merah
2 siung Bawang putih
2 lembar daun jeruk
1/4 Buah Bawang bombay
1 sdt Lada bubuk
Secukupnya garam

Langkah
Siapkan bahan2 nya.

Haluskan semua bumbu halus, aku pake chopper ya.

Bersihkan ikan beri perasaan jeruk nipis dan sedikit garam, lumuri hingga rata. Tunggu 10 menit. Kemudian goreng hingga setengah matang. Angkat Tiriskan.

Panaskan minyak goreng tumis bumbu iris bawang putih, merah dan bawang bombay, Tumis hingga harum. Dan sedikit layu.

Tambahkan air masukkan daun jeruk, asam kunti/belimbing wuluh. Masak hingga air sedikit mendidih.

Kemudian masukkan ikan nya, tambahkan garam dan gula. Tes rasa. Jika kurang asam bisa di tambahkan asamnya, dan jika kurang rasa tambahkan garam dan gulanya.. 

Kuah Masam Keu Neu Ikan Tongkol siap dihidangkan.. 

 Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 8 Masakan Khas Bali Ini, Mudah Masaknya & Dijamin Buat Kamu Ketagihan

Sumber: Sriwijaya Post
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved