7 Jenis Kacang yang Sehat untuk Dikomsumsi, Kacang arab hingga Kacang Tanah
Bagi mereka yang sedang diet, cobalah untuk mengonsumsi berbagai jenis kacang-kacangan. Pasalnya, golongan kacang-kacangan mengandung nutrisi
lihat foto
Bahkan, kini sudah banyak beredar di pasaran jenis suplemen yang mengandung kacang polong dengan segudang manfaatnya untuk kesehatan.
Setiap satu cangkir (160 gram) kacang polong yang dimasak mengandung:
- Kalori: 125 kalori
- Protein: 8,2 gram
- Serat: 8,8 gram
- Folat: 24 persen
- Mangan: 22 persen
- Vitamin K: 48 persen
- Vitamin B1: 30 persen
Sebuah studi yang dilakukan pada 23 orang yang kelebihan berat badan dan memiliki kolesterol tinggi menemukan bahwa orang yang makan 50 gram tepung kacang polong setiap hari selama 28 hari mengalami penurunan resistensi insulin dan lemak perut, dibandingkan dengan penggunaan tepung terigu.
Selain itu, kandungan serat dari kacang polong juga menjadi sumber makanan untuk bakteri sehat dalam usus. Ketika bakteri di usus dalam kondisi sehat, maka buang air besar menjadi lebih lancar sehingga mengurangi penggunaan obat pencahar pada orang tua.
4. Kacang merah
Kamu tentu sangat akrab dengan jenis kacang-kacangan yang satu ini. Ya, kacang merah paling sering dikonsumsi dengan nasi, diolah menjadi sup kacang merah, atau sebagai pendamping lauk pauk lainnya.
Dilihat dari nutrisinya, satu cangkir (256 gram) kacang merah yang dimasak mengandung:
- Kalori: 215 kalori
- Protein: 13,4 gram
- Serat: 13,6 gram
- Folat: 23 persen
- Mangan: 22 persen
- Vitamin B1: 20 persen
- Zat besi: 17 persen
Jenis kacang yang kaya serat seperti kacang merah ini dapat membantu mengurangi kadar gula darah.
Sebuah studi yang dilakukan pada 17 orang dengan diabetes tipe 2 membuktikan bahwa menambahkan kacang merah pada sepiring nasi dapat membantu menurunkan lonjakan gula darah setelah makan dibandingkan dengan orang yang hanya makan nasi.
5. Kacang hitam
Sama seperti jenis kacang lainnya, kacang hitam menjadi sumber serat, protein, dan folat yang baik untuk segala usia, baik pria maupun wanita. Dilihat dari nutrisinya, satu cangkir (172 gram) kacang hitam matang mengandung:
- Kalori: 227 kalori
- Protein: 15,2 gram
- Serat: 15 gram
- Folat: 64 persen
- Mangan: 38 persen
- Magnesium: 30 persen
- Vitamin B1: 28 persen
- Besi: 20 persen
Kacang hitam diketahui memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan makanan tinggi karbohidrat lainnya.
Ini artinya, konsumsi kacang hitam tidak akan membuat gula darah melonjak drastis setelah makan.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa orang yang makan kacang hitam dengan nasi tidak mengalami lonjakan gula darah dibandingkan dengan orang yang hanya makan nasi atau roti.
6. Kacang kedelai
