Resep Kolak Biji Salak Ubi, Menu Enak untuk Berbuka Puasa

===

Cara Membuat :

Langkah pertama yang akan kita lakukan adalah membuat biji salaknya.

Pertama kupas ubi jalar atau ubi ungu yang digunakan lalu cuci bersih supaya getahnya hilang.

Siapkan kukusan dan beri air secukupnya.

Setelah panas, masukkan ubi yang akan digunakan dan tunggu sampai ubi benar benar matang dan empuk supaya mudah kalau mau dihaluskan.

Setelah matang haluskan ubi sampai benar benar halus, lalu masukkan garam dapur beryodium dan tepung tapioka yang sudah dipersiapkan sebelumnya.

Campurkan dan aduk aduk menggunakan tangan supaya benar benar halus.

Beri sedikit air supaya nanti mudah dibentuk lalu aduk-aduk lagi supaya kalis.

Setelah adonan kalis, ambil sedikit adonan lalu bentuk menggunakan tangan kecil kecil menyerupai biji salak

 Ulangi sampai semua adonan habis dan terbentuk rapi.

Langkah kedua adalah membuat bubur biji salaknya.

Ambil satu panci dan beri air bersih yang sudah dipersiapkan.

Setelah mendidih masukkan gula merah yang sudah disisir halus lalu aduk-aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.

Setelah matang, angkat panci lalu saring supaya kotoran-kotoran yang menempel hilang dan benar benar bersih air gulanya.