Ini 16 Resep Kuliner khas Kabupaten OKU yang Berbasis Sumber Daya Lokal

AYAM MASAK ULU

BAHAN :
- Ayam ½ ekor
- Nanas 1/8 buah
- Santan ½ gelas
- Keju 50 gr dipotong dadu
- Sosis 2 buah dipotong dadu

BUMBU :
- Kemiri 4 butir
- Cabe merah 4 buah
- Bawang merah 2 buah
- Bawang putih 2 buah
- Bawang putih 2 siung
- Garam dan bumbu peneydap secukupnya

CARA MEMBUATNYA :
- Kemiri, cabe, garam, bawang putih dihaluskan
- Bawang merah diiris halus lalu ditumir masukkan bumbu yang sudah dihaluskan
- Masukkan ayam, santan, lalu dimasak sampai matang tambahkan nanas
- Siap dihidangkan

KINO’

BAHAN:
- Ikan Nila
- Tempoyak
- Jagung Muda
- Kacang Panjang
- Petai
- Jamur

BUMBU :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kunyit
- Jahe
- Daun Salam
- Serai
- Cabe rawit
- Tomat
- Gula pasir, garam dan bumbu penyedap secukupnya
- Minyak Goreng

CARA MEMBUATNYA:

- Ikan dicuci bersih
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe
- Tumis bumbu yang sudha diahluskan sampai keluar aroma harum , tambakan air secukupnya
- Masukan bumbu lainnya dna tempoyak sesuai selera
- Masukan ikan, sayuran , garam dan penyedap
- Siap dihidangkan

PEPES TEBU TELOK

BAHAN :
- Tebu telok 2 ikat
- Teri nasi 25 gr
- Telur 1 butir
- Kemangi 2 tangkai

BUMBU :
- Bawang merah 2 buah
- Bawang putih 2 buah
- Cabe merah 2 buah
- Baram dan bumbu penyedap secukupnya

CARA MEMBUATNYA :
- Tebu telok dikupas lalu diiris serong
- Kemangi dipetik
- Semua bumbu diiris halus
- Bahan dan bumbu dicampur, tambahkan telurm bumbu penyedap lalu dibungkus dengan daun pisang selanjutnya dikukus sampai masak
Siap dihidangkan

PEPES TEMPOYAK

BAHAN :