Ini 16 Resep Kuliner khas Kabupaten OKU yang Berbasis Sumber Daya Lokal

SRIPOKUCOM, BATURAJA-- Kepala Dinas Pemuda, Olah Raga, Budaya dan Pariwisata Kabupaten Ogan Komering Ulu (OKU), Provinsi Sumatera Selatan (Sumsel), Paisol Ibrahim SE MM merilis daftar kuliner khas OKU berbasis Sumber Daya Lokal.

Menurut Paisol, untuk memajukan kuliner khas OKU pihaknya menjalin kerjasama dengan Badan Ketahanan Pangan Kabupaten OKU dan dinas terkait.

"Kita sedang mengupayakan bagaimana agar kuliner khas OKU ini lebih memasyarakat dan populer," kata Paisol saat ditemui, Kamis (18/5/2015).

Berkut kuliner khas Kabupaten OKU berbasis Sumber Daya Lokal:

PERKEDEL BAYAM KUKUS

BAHAN :
- Bayam 1 Ikat
- Wortel ½ batang
- Keju 50 gr
- Telur 2 butir
- Daun sledri , daun bawang 2 tangkai
- Tepung panir secukupnya

BUMBU :
- Bawang putih 1 siung
- Lada ½ sdt
- Garam secukupnya

CARA MEMBUATNYA
- Bayam, daun bawang dan daun seledri diiris halus
- Keju diparut, bumbu dihaluskan
- Semuan bahan dicampur jadi satu, masukan ke Loyang yang usdah diolesi minyak
- Kukus sampai masak lalu dinginkan
- Dicetak lalu dipanir dan digoreng

OSENG-OSENG SAYUR
BAHAN ;
- Jagung muda 1 ikat
- Wortel 1 batang
- Caisin 2 batang
- Daun seldri 1 tangkai
- Daun Bawang 1 tangkai

BUMBU :
- Bawang putih 1 siung
- Bawang merah 2 buah
- Cabe besar 1 buah
- Lada dan garam secukupnya

CARA MEMBUATNYA:
- Jangung dan wortel diiris serong
- Caisin dipotog 2 cm
- Daun seledri + daun bawang diiris halus
- Bumbu diiris halus kecuali lada + garam yang dihaluskan
- Tumis bumbu masukan sayuran yang teksturnya lebih keras lebih dahulu

KENTANG KERUCUT

BAHAN :
- Kentang ½ kg
- Margarin 1 sdm
- Telur 1 butir
- Lada dan Garam secukupnya

CARA MEMBUATNYA :
- Kentang direbus lalu dihaluskan
- Campur dengan margarine, lada dan garam
- Olesi dengan kuninmg telur kemudian dipanggang
- Siap dihidangkan

SINGKONG JAGUNG KEJU