Baca tanpa iklan
SRIPOKU.COM - Berikut ini resep sambal buncis khas Palembang yang juga jadi menu lebaran.
Biasanya sambal buncis ini dimakan bersamaan dengan ketupat dan opor ayam.
Tentu rasa gurihnya juga menambah nafsu makan saat sedang merayakan hari raya bersama keluarga.
Dilansir dari Cookpad, berikut resep sambal buncis khas Palembang :
Bahan-bahan
Bahan-bahan :
- 500 gr buncis, siangi lalu cuci bersih dan potong-potong
- 1 lembar kecil daun kunyit
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 65 ml santan instan
- 250 ml air
- 3 sdm penuh minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
- 8 butir besar bawang merah
- 4 siung besar bawang putih
- 10 buah cabe merah keriting besar
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas muda
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
Langkah Pembuatan
Siapkan bahan-bahan
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit dan daun salam hingga harum. Masukkan buncis dan aduk rata
Tuang air dan santan. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata
Masak hingga buncis matang dan kuah mengental. Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng