Baca tanpa iklan
SRIPOKU.COM - Berikut resep rendang daging sapi yang enak dan empuk.
Resep rendang daging sapi ini bisa jadi santapan lezat saat sahur dan juga berbuka puasa.
Dikutip Sripoku.com dari resep Mena Andriana pada laman Cookpad.com, berikut resep daging sapi yang enak dan empuk, mudah dimasak dengan bahan-bahan ini.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi
- 100 gr kelapa parut sangrai dan haluskan
- 1500 ml santan encer
- 600 ml santan kental
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun kunyit
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daun
- 1 sdm garam/secukupnya
- 1 sdm kaldu sapi bubuk/secukupnya
Bumbu halus:
- 15 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 15 buah cabe kering/sesuai selera
- 1 ruas jahe
- 2 sdt ketumbar
- 1 sachet bumbu rendang instan (opsional)
Langkah Pembuatan
Cuci bersih daging,tiriskan.
Rebus daging sapi, santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, garam. Masak sesekali sambil diaduk sampai mendidih.Masukkan bumbu rendang instan dan parutan kelapa. Rebus diatas api kecil sampai daging setengah matang.
Tambahkan santan kental, masak sambil sesekali diaduk hingga matang dan mengental.
Setelah rendang sapi sudah kental dan berwarna coklat kehitaman angkat, kemudian siap disajikan.