Baca tanpa iklan
SRIPOKU.COM - Berikut resep cuko pempek khas Palembang yang kental dan pedasnya pas bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah.
Resep cuko pempek khas Palembang yang kental dan pedas ini cukup mudah dibuat.
Dikutip dari resep Selvie Sutrisno pada laman Cookpad.com, berikut resep cuko pempek khas Palembang yang kental dan pedasnya pas.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 20 cabe rawit (boleh ditambahkan/dikurangi sesuai selera)
- 2 sdm ebi sangrai
- 6 siung bawang putih
- 1 gelas gula aren
- 1 gelas air
- 1 sdt garam
- 1 sdm asam jawa
Langkah Pembuatan
Ulek ebi lalu sisihkan. Ulek bawang putih, sisihkan juga. Ulek cabe rawit hijau sisihkan juga.
Dipanci siapkan air,gula aren, tambahkan cabe dan asam Jawa masak dengan api sedang hingga mendidih.
Setelah mendidih, matikan api. Saring campuran air tadi. Kemudian tambahkan bawang putih dan ebi giling. Masak lagi hingga bawang putih mateng.
Matikan api jika sudah mendidih. Tunggu dingin kemudian pindahkan ke wadah. Cuko Pempek siap disajikan atau bisa disimpan dikulkas.