Baca tanpa iklan
SRIPOKU.COM - Kali ini Sripoku.com membagikan resep pempek belah ikan putak.
Bila biasanya pempek dibuat dengan ikan tenggiri, kali ini resep pempek belah ikan putak.
Meski bukan ikan tenggiri, namun resep pempek belah ikan putak ini juga enak.
Bahan-bahan
Bahan-bahan :
- 500 gram ikan giling ikan putak
- 400 gram tepung sagu/ tapioka
- 300 ml air
- 15 gram garam
- 1 sdt kaldu jamur
Bahan Isi
- 10 buah cabai rawit
- 5 sdm ebi yang sudah dihaluskan
- secukupnya Kecap manis
Langkah Pembuatan
Sambil membuat adonan, panaskan air untuk merebus pempek. Campurkan ikan giling dan air aduk rata baru tambahkan garam. Lalu masukkan tepung sagu sedikit
Ambil adonan kira 100 gram, gilas menjadi bentuk lenjeran dinampan yang sudah dilapisi tepung sagu. Lalu bagi menjadi 4 bagian. Dan gilas lagi menjadi lenjeran-lenjeran an kecil lalu masukkan ke dalam air rebusan yang sudah mendidih.
Buat isian haluskab cabai dan ebi (boleh diganti udang rebon), campurkan dan tambahkan kecap manis secukupnya.
Goreng pempek lenjer kecil, belah-belah dan beri isian secukupnya.