Baca tanpa iklan
SRIPOKU.COM - Ada banyak resep membuat Pempek Palembang, salah satunya adalah resep pempek dos ebi.
Kamu bisa mencoba resep pempek dos ebi ini, selain rasanya yang enak tekstur pempek juga lembut.
Dikutip Sripoku.com dari resep Anisa Kusuma pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek dos ebi yang enak dan lembut.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 250 gram Tepung Sagu Tani
- 125 gram Tepung Terigu
- 250 ml Air
- 2 sdt Garam
- 1 sdt Royko
- 3 siung Bawang Putih, haluskan
- 3 sdm Ebi Sangrai, haluskan
- 2 butir Telur
Langkah Pembuatan
Rebus air sampai mendidih masukkan garam, royko, bawang putih yang sudah dihaluskan dan ebi halus. Kecilkan api lalu masukkan terigu sedikit sedikit aduk cepat dengan spatula, matikan api. Biarkan hangat
Pindahkan adonan terigu ke wadah yang lebih besar, masukkan telur satu per satu sambil diuleni. Masukkan tepung sagu sedikit sedikit uleni sampai kalis.
Bentuk adonan lenjer sama rata @40 gram untuk mengahasilkan pempek sebanyak 18 buah. Rebus di air mendidih sampai matang (adonan mengapung), angkat dan tiriskan. Biarkan dingin, dan siap untuk digoreng.