6 Cara Mudah Mengolah Daging Kurban agar Cepat Lembut, Trik Ini Dijamin Empuk Tanpa Bau Prengus

SRIPOKU.COM - Berikut 6 cara mudah mengolah daging kurban agar cepat lembut dan empuk.

6 cara mudah mengolah daging kurban biar cepat lembut dan empuk ini dibuat bertepatan hari raya Idul Adha.

Dikutip dari Tribunnews.com, berikut selengkapnya cara mengolah daging kurban biar cepat lembut dan empuk.

Mengolah daging kambing dan sapi perlu perhatian khusus agar daging tidak berbau prengus sebelum dimasak atau disajikan.

Perlu diingat bahwa aroma bau prengus tersebut merupakan sifat alami dari kambing yang sumber makanannya jerami atau rumput liar.

1. Jangan Dicuci Dengan Air

Mencuci daging mentah dengan air mengalir tidak akan menghilangkan bakteri.

Daging mentah kemungkinan terkontaminasi dengan bakteri, seperti Salmonella, Listeria, Campylobacter, hingga E.Coli.

Jika mencuci dengan air justru menimbulkan tersebarnya bakteri ke permukaan lain, daging menjadi keras, dan berbau amis.

Sementara itu, jika ingin daging mentah bersih cukup lap hingga bersih menggunakan tisu biasa atau lebih baik dengan tisu khusus daging.

2. Bersihkan Daging dan Buang Lemaknya

Setelah dibersihkan dengan benar, kemudian daging mentah itu dipisahkan dengan baik lemak-lemaknya.

Lebih mudahnya dengan cara daging dimasukkan ke frezeer terlebih dahulu agar dapat secara mudah memisahkan lemak dan membuangnya.

Cara ini berguna untuk memudahkan proses membuang lemak yang menempel pada daging kambing.

3. Beri Air Jeruk Nipis