10 Resep Kue Lebaran Paling Populer dan Mudah Dibuat, Ada Nastar, Lidah Kucing hingga Putri Salju

SRIPOKU.COM - Berikut 10 resep kue lebaran yang paling populer dan mudah dibuat bisa kamu praktikkan saat akan membuat sajian khas Lebaran Idul Fitri nanti.

10 resep kue Lebaran paling populer dan mudah dibuat ini ada resep nastar, lidah kucing hingga putri salju.

Dirangkum Sripoku.com dari laman Cookpad.com, berikut 10 resep kue Lebaran paling populer dan mudah dibuat.

1. Kue Nastar

Bahan-bahan

150 gr margarin (blueband cakencookie/palmia royal)
100 gr butter (me: anchor)
50 gr gula halus
2 btr kuning telur (35-40 gr)
350 gr terigu pro rendah (me : kunci biru)
1 sdm susu bubuk
2 sdm maizena
Selai Nanas secukupnya

Bahan olesan glowing :
4 btr kuning telur (me: omega)
3 sdm minyak goreng
1 sdm kental manis
Pewarna makanan oren (bisa diskip)

Cara Membuat

1. Kocok margarin, butter dan gula halus menggunakan wisk sebentar asal tercampur rata saja dan jangan sampai overmix untuk menghindari kue mbleber.
Lalu masukkan kuning telur satu per satu sambil diaduk hingga tercampur rata. Sisihkan

2. Campur terigu + maizena + susu bubuk lalu ayak, kemudian masukkan ke dalam adonan butter. Aduk dengan spatula dan lanjutkan dengan menggunakan tangan sebentar, hingga adonan tercampur rata.

3. Bungkus adonan dengan plastik wrap lalu simpan dalam kulkas selama 15-30 menit. Setelah itu keluarkan adonan lalu bentuk menggunakan sendok takar agar ukurannya sama. Saya gunakan sendok takar ukuran 1/2 sdm.

4. Ambil adonan, pipihkan lalu isi dengan 1 bulatan selai nanas, kemudian bulatkan *saat membulatkan nastar, semininal mungkin terkena tangan langsung, karena panas tubuh membuat adonan menjadi mudah mleber saat dipanggang, solusinya setelah ditata pada loyang bisa dimasukkan kedalam kulkas sambil menunggu waktu panggang

5. Tata di loyang yang telah dialasi baking paper, beri jarak. Lakukan sampai adonan habis.
Oven dengan suhu 140 - 150°C selama 30-35 menit. Api atas bawah (sesuaikan dengan oven masing-masing) yang sebelumnya oven sudah dipanaskan terlebih dahulu. Sambil menunggu, kita buat olesannya, campur semua bahan olesan, sisihkan.

6. Keluarkan nastar dari oven lalu dinginkan. Setelah dingin, poles dengan bahan olesan. Poles 2-3 kali supaya bisa kinclong. Setiap polesan tunggu sampai set baru poles lagi

7. Panggang kembali sekitar 20 menit di suhu 120°C atau hingga lapisan atas kering, keluarkan dari oven dan dinginkan, lalu simpan dalam toples kedap udara, sajikan

2. Putri Salju

500 gr terigu protein sedang
350 gr margarin
150 gr gula pasir, haluskan
1/2 sdt L'arome vanilla
3 sdm susu bubuk vanilla
1 butir kuning telur

Baluran
Secukupnya gula halus
Secukupnya susu vanilla bubuk

Cara Membuat

1. Sangrai terigu hingga ringan, tunggu hingga dingin

2. Kocok margarin dengan whisk hingga lembut, masukkan gula halus, aduk lagi hingga merata

3. Masukkan kuning telur. Aduk rata

4. Masukkan terigu yg sudah diayak, masukkan perlahan. Aduk rata

5. Uleni dengan tangan sebentar untuk memastikan adonan sudah merata

6. Ambil adonan, pipihkan menggunakan rolling pin. Lalu potong menggunakan ring cutter / cetakan cookies Tata di atas loyang yg sudah dilapisi dengan baking paper. Lakukan hingga habis

7. Panaskan oven ±15 menit Masukkan loyang, panggang menggunakan api sedang cenderung kecil selama 30 menit / hingga bagian bawah adonan mulai terlihat kecoklatan

8. Angkat adonan, lepaskan dari loyang

9. Campurkan gula halus & susu bubuk. Aduk rata Masukkan putri salju dalam keadaan panas, aduk rata hingga seluruh permukaan putri salju terbalur gula halus. Biarkan dingin

10. Tata putri salju ke dalam toples, taburi lagi dengan gula halus

11. Tutup rapat toples Selamat mencoba

3. Kue Lidah Kucing

Bahan-bahan

150 g butter (mentega)
100 g Margarin
100 g Gula pasir atau suka lebih manis >> 160 g
120 g putih telur (sekitar 4 buah)
200 g tepung terigu protein sedang
25 g tepung maizena
20 g susu bubuk
1/4 sdt Vanili bubuk

Bahan tambahan
Secukupnya pasta mocha

Cara Membuat

1. Mixer gula butter dan margarin sampai mengembang pucat, tambahkan putih telur betahap mixer sampai rata. Masukkan tepung terigu maizena susu bubuk dan vanili bubuk aduk rata.

2. Ambil 3-4 sdm adonan beri pasta mocha, lainnya dibiarkan tanpa pasta mocha, Masukkan kedalam piping bag, sisihkan. Masukkan adonan tanpa pasta moka ke dalam piping bag Potong bagian ujungnya, jangan terlalu lebar atau terlalu kecil, sesuaikan dengan lebar cetakan. Cetak kedalam cetakan lidah kucing yang sebelumnya telah diberi olesan margarin, beri atasnya dengan motif (adonan yang di campur pasta mocha tadi).

3. Panggang disuhu 150 selama 15 menit atau sesuaikan dengan oven masing2. Keluarkan dari oven lalu taruh di cooling rack sampai tidak panas lagi lalu simpan di wadah kedap udara. Jadi kurang lebih 512 g.

4. Kue Kacang/Skippy

Bahan-bahan

500 gr Terigu segitiga biru
300 gr Gula halus (secukupnya)
250 gr Kacang tanah (digoreng lalu dibelender setengah halus)
secukupnya Minyak goreng
1/2 sdt Garam halus
150 gr Susu putih bubuk (optional)

Bahan olesan dan toping
1 butir Kuning telur, kocok
1/2 sdt Minyak makan (kocok dengan kuning telur)
secukupnya Pewarna makanan (kuning)
1/2 sdt madu (kocok dengan kuning telur dan minyak makan)
Wijen (untuk toping)

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kecuali bahan toping, lalu adon sampai Kalis, setelah itu diamkan 30 menit dikulkas, setelah 30 menit keluarkan dari kulkas lalu cetak (sesuai dengan selera)

2. Kemudian panggang dengan ukuran suhu oven yang tidak terlalu panas, biarkan sampai matang.

5. Thumbprint Cookies

Bahan-bahan

100 gr butter
50 gr margarin
120 gr gula halus
1 butir kuning telur
225 gr tepung terigu protein rendah
20 gr susu bubuk
20 gr maizena
1/2 sdt bp

Cara Membuat
1. Kocok butter margarin sampai pucat,tambahkan kuning telur,kocok rata.

2. Masukkan tepung terigu,maizena,susu bubuk+BP,aduk rata.

3. Ambil adonan timbang 8gr bulatkan lalu celupkan ke putih telur dan gulingkan ke keju parut. Taruh di loyang lalu tekan tengahnya dgn jempol. Panggang di oven yg sudah dipanaskan di suhu 160⁰ ±15 menit.

4. Lalu keluarkan dari oven tunggu hangat, beri selai strawberry tengahnya.
Panggang lagi suhu 150⁰ hingga matang.

6. Rentak Sagu

Bahan-bahan

70 grm salted butter (ak mix dengan unsalted jg)
30 grm margarin
70 grm gula halus
1 btr kuning telur
60 grm santan kental
75 grm keju parut (cheddar, bisa di mix dengan edam jika mau)
200 grm tepung sagu yg sudah disangrai & dibirkan dingin

Cara Membuat
1. Whisk margarin + butter & gula halus. Whisk sampai semua tercampur rata. Masukkan kuning telur, whisk lagi sebentar.

2. Tambahkan santan kental, whisk hingga rata. Masukkan keju parut, aduk menggunakan spatula.

3. Lalu tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga semua tercampur rata.

4. Masukkan adonan kedalam piping bag yg sudah diberi spuit sesuai selera. Bentuk adonan di loyang sesuai selera saja.

5. Panggang dengan api atas bawah suhu 150c hingga matang/ kecoklatan. Keluarkan dari oven, kue siap dinikmati.

7. Cochocips Cookies

Bahan-bahan

2 butir kuning telur
350 gram mentega
350 gram gula halus
30 gram coklat bubuk
50 gram tepung maizena
500 gram tepung terigu
1 sdt pasta coklat
secukupnya Chocochips

Cara Membuat

1. Campur jadi 1 telur, gula halus, margarin dan pasta coklat. Aduk⊃2; smpai tercampur rata. Bsa jg di mixer tapi jangan trlalu lama agar wktu di oven tidak meluber

2. Setelah itu masukkan coklat bubuk, tepung, maizena & tepung terigu.

3. Kemudian timbang adonan 8 gram, bulatkan, sdikit pipihkan dan tata di loyang, kmudian tekan⊃2; dgn garpu dan beri chocochips.

4. Masukkan dalam oven yg sdh dipanaskan, panggang slama 15 menit, kmudian pindah⊃2;kan loyang agar hasil matang merata, panggang lg slama 10 menit.

8. Kue Kastangel

Bahan-bahan

200 gr margarin
150 gr butter
1/2 sdt garam
3 kuning telur
450 gr tepung terigu protein sedang
200 gr keju parmesan bubuk
100 gr keju cedar

Topping dan olesan
1 kuning telur
1/2 sdt SKm
1 sdt minyak goreng
50 gr keju cheddar parut

Cara Membuat

1. Siapkan loyang yang sudah dialasi silpat atau alas roti

2. Mixer margarin, butter, garam, kuning telur dengan speed rendah hingga tercampur rata (kurleb 1 menit).

3. Masukkan bertahap tepung dan keju parmesan, keju chedar, aduk rata dengan spatula.

4. Gilas adonan setebal 1 cm, potong2/cetak dengan cetakan kastengel, tata di atas loyang, oles dengan kuning telur dan beri taburan keju parut.

5. Oven dengan suhu 150 DC selama 30 menit (sesuaikan oven masing). Biarkan uap panasnya hilang, baru masukkan ke toples.

9. Kue Garpu

Bahan-bahan

300 gr terigu protein rendah
50 gr tepung tapioka
50 gr margarin
1 btg seledri, cincang halus
1 sdt kaldu ayam
1 btr telur
1/2 sdt garam
secukupnya Air

Cara Membuat
1. Taruh tepung dalam wadah, tambahkan telur & margarin

2. Masukan seledri,garam,kaldu ayam aduk2 lalu tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis

3. Ambil adonan sedikit, tempel pada bagian belakang garpu lalu gulung perlahan sesuai gambar,taruh dalam wadah yg telah ditaburi tepung

4. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan angkat tiriskan

10. Kurma Cokelat Sprinkle

Bahan-bahan

20 buah kurma
1/2 bungkus Cokelat padat Colatta
Sprinkle warna-warni

Cara Membuat

1. Siapkan kurma, buang biji kurmanya lalu bentuk bulat-bulat.

2. Siapkan panci kecil berisi air. Panaskan di atas kompor. Masukkan cokelat padat yang dipotong-potong, lalu taruh di mangkok. Mangkok tersebut masukkan ke dalam panci berisi air panas tadi. Api masih menyala.

3. Setelah cokelat meleleh, masukkan kurma satu per satu dan letakkan pada wadah rata.
Kurma Cokelat Sprinkle (Kue Lebaran Tanpa Oven) langkah memasak 3 foto

4. Setelah selesai semua kurma, selagi cokelat masih leleh pada kurma, taburi dengan sprinkle secukupnya.

5. Masukkan freezer sebentar, lalu tempatkan di stoples. Sajikan.