Pempek Palembang
Resep Pempek Dos Pakai Takaran Sendok, Rasa dan Teksturnya Pas, Ini Bahan dan Cara Membuatnya
Berikut resep pempek dos pakai takaran sendok yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah. Ini bahan dan caranya
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek dos pakai takaran sendok yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah.
Selain lembut dan padat, resep pempek dos pakai takaran sendok khas Palembang ini dijamin tidak bau.
Dikutip dari resep Dapur Eka DA pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek dos pakai takaran sendok khas Palembang yang lembut dan padat.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 2 kepala ikan (gabus atau tenggiri)
- 10 sdm tepung sagu/tapioka
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 3 batang daun bawang, iris-iris
- secukupnya Garam
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt lada/merica
- 1 sdm miny.goreng
- secukupnya Air
Langkah Pembuatan
Rebus kepala ikan bersama 5 gelas air dan bawang putih yang sudah dihancurkan. Setelah mendidih sisihkan.
Campurkan tepung terigu, tepung beras, daun bawang, lada dan garam. Aduk rata.
Perlahan tambahkan air kaldu ikan dan aduk sampai benar-benar merata.
Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit dan aduk hingga Kalis. Bentuk menjadi bulatan-bulatan dan sisihkan.
Didihkan air dalam panci, tetesi minyak makan untuk merebus pempek. Setelah mendidih, masukan bulatan-bulatan pempek tadi dan rebus hingga mengapung. Pempek yang telah mengapung dengan sendiri menandakan sudah cukup matang. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak dan goreng pempek sampai matang. Pempek siap disantap.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.