Langkah Pembuatan

1. Campurkan semua bahan: ikan giling,sagu tani,santan,telur,bawang putih,bawang merah,daun bawang,garam,penyedap. Kemudian uleni sampai semuany tercampur rata

2. Ketika adonan sudah tercampur rata, masukkan ke dalam freezer selama +- 1-1,5 jam atau sampai adonan jadi seperti ice cream (jangan sampai beku)
    
    

3. Jika sudah 1 jam, panaskan minyak sebanyak 1,5 liter. Usahakan menggoreng di panci penggorengan atau panci apasaja krna kuwali terlalu lebar sehingga memakan banyak sekali minyak. Perkirakan minyak karena untuk menggoreng pempek adaan, pempeknya harus tenggelam semuanya

4. Tes dengan spatula kayu, jika sudah ada seperti gelembung2 kecil pempek siap digoreng

5. Keluarkan adonan pempek td, jika agak padat tambahkan air es sedikit2 supaya mudah dibentuk dan adonan harus tetap dalam kondisi dingin.Bentuk adonan pempek sama seperti membuat bakso, kemudian masukkan kedalam minyak dan harus tenggelam

6. Goreng pempek adaan, tunggu sampai mengapung, setelah mengapung, bolak balik sampai warnanya sedikit kecoklatan secara merata

7. Jika sudah sedikit kecoklatan, angkat pempek dan siap dihidangkan