Cara Menyimpan Daging Kurban Idul Adha, Sebelum Masuk Kulkas Lakukan Ini Agar Awet

SRIPOKU.COM - Berikut cara menyimpan daging sapi dan kambing kurban Idul Adha.

Cara menyimpan daging sapi dan kambing kurban Idul Adha ini bertujuan agar daging awet.

Cara menyimpan daging sapi dan kambing kurban Idul Adha ini perlu dilakukan sebelum menyimpan daging ke dalam kulkas.

Baca juga: Cara Mengolah Daging Kambing Kurban Idul Adha 2023, Daging Dijamin Empuk dan Tidak Berbau

Berikut selengkapnya cara menyimpan daging kurban Idul Adha agar daging sapi dan kambing kurban awet.

1. Jangan cuci daging

Apabila daging belum akan dimasak, daging yang segar sebaiknya jangan dicuci terlebih dulu.

Sebab, mencuci daging sapi maupun daging kampung saat akan disimpan hanya akan menambah kandungan air pada daging tersebut.

Mencuci daging rentan terkontaminasi bakteri lain yang berasal dari tempat pencucian maupun air itu sendiri.

Menyimpan daging berair justru akan membuat daging lebih mudah mengalami freezer burn, kondisi yang terjadi ketika makanan telah rusak oleh dehidrasi dan oksidasi, karena udara mencapai makanan.

Daging yang mengalami freezer burn akan terlihat mengering.

2. Jaga kebersihan daging

Jangan pernah memegang daging kurban saat tangan dalam keadaan tidak bersih.

Kuman-kuman dan aneka mikroba penyebab penyakit atau patogen, dapat berpindah dan berkembang biak di daging.

Untuk itu, biasakan terlebih dahulu mencuci tangan sebelum memegang daging segar.

Upayakan semaksimal mungkin menjaga kebersihan dan mengurangi kontaminasi daging oleh mikroba perusak.