Langkah Pembuatan

1. Cuci bersih semua daging. Kemudian rebus daging urat selama kurleb 1 jam

2. Setelah 1 jam biarkan dingin sebentar kemudian cincang/potong kecil-kecil

3. Siapkan es batu yang sdh dipotong kecil-kecil seperti ini dan pisahkan putih telur dr kuningnya juga

4. Kemudian masukkan daging dan semua bumbu-bumbu menjadi 1 lalu giling dengan menggunakan chopper/penggiling daging

5. Setelah agak halus masukkan tepung terigu dan giling lagi

6. Terakhir masukkan es batu dan giling lagi sampai hasilnya seperti ini

7. Setelah selesai digiling masukkan daging cincang tadi ke dalam adonan bakso dan aduk sampai rata menjadi 1

8. Setelah rata, siapkan air dan didihkan. Kemudian bentuk bakso dg menggunakan tangan seperti ini. (Tangan kondisi sdh cuci tangan dan bersih)

9. Nah hasilnya kurleb seperti ini ya. Biarkan semua bakso yg sudah dicetak mengambang biar matangnya rata

10. Bakso Urat siap dihidangkan. Teksturnya kenyal dan benar-benar terasa uratnya