Pempek Palembang
Resep Pempek Udang Bangka, Dilengkapi Cara Membuat Cuko Merah, Perpaduan yang Enak untuk Camilan
Resep pempek udang ini bertambah enak bila dimakan dengan cuko merah khas Bangka.
Penulis: Shafira Rianiesti Noor | Editor: Shafira Rianiesti Noor
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/palembang/foto/bank/originals/Resep-pempek-udang-rebon-yang-gurih-dan-tidak-bau.jpg){kind=small}
lihat foto
SRIPOKU.COM - Salah satu varian pempek yang rasanya tak kalah enak, adalah resep pempek udang.
Meskipun sama sekali tak pakai ikan, namun resep pempek udang ini tak kalah enak.
Bahkan resep pempek udang ini bertambah enak bila dimakan dengan cuko merah khas Bangka.
Bahan-bahan
Bahan-bahan :
- 500 gr udang kupas
- 400 gr sagu
- 100 gr terigu (bisa pakai bisa tidak)
- 1 butir bawang putih
- Penyedap
- Garam
- Air
Bahan cuko merah :
- 15 buah cabe besar (buang biji)
- Gula
- Garam
- 1 buah bawang putih
- Jeruk songkit/cuka
Langkah Pembuatan
Haluskan udang dan bawang putih dichoppe atau dicincang.
Lalu masukan garam penyedap.
Tambahkan terigu (yang sudah di seduh air mendidih campur dengan ikan yang sudah dichopper)
Taruh dalam wadah masukan sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni tambahkan sedikit air jika perlu.
Tambahkan penyedap garam.
Dibentuk sesuai selera.
Siapkan panci isi air masak sampai mendidih rebus pempek hingga matang.
Cuko: blender sampai halus cabai bawang putih. Campur dengan air. Masukan garam penyedap gula.
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/palembang/foto/bank/originals/Resep-kue-semprit.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/palembang/foto/bank/originals/Resep-camilan-biji-ketapang-renyah.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/palembang/foto/bank/originals/Resep-rendang-ati-ampela.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/palembang/foto/bank/originals/Resep-kue-kacang.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/palembang/foto/bank/originals/Resep-Nastar-Keju.jpg)