Pempek Palembang
Resep Pempek Lenjer Dos, Dibuat Tanpa Ikan Rasanya Enak & Lembut, Bisa Diolah Jadi Laksan & Lenggang
Berikut resep pempek lenjer dos yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah. Simak ini bahan dan cara membuatnya.
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek lenjer dos yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah.
Selain rasanya enak dan lembut, resep pempek lenjer dos ini juga praktis karena bisa diolah kembali jadi camilan lain, diantaranya laksan dan pempek lenggang goreng.
Dikutip dari resep Herda's kitchen pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek lenjer dos dibuat tanpa ikan yang enak dan lembut.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sachet kaldu bubuk rasa ayam/1 sdt micin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 900 ml air
- 650 gram tepung tapioka kualitas bagus/sagu tani
- 1 butir telur
Langkah Pembuatan
Siapkan campuran bahan biang: tepung terigu, bawang putih bubuk, kaldu ayam bubuk/micin, gula pasir dan garam. Aduk hingga rata.
Didihkan air dalam wajan, masukan campuran bahan biang, aduk hingga seluruh bahan biang mengental dan padat. Lalu angkat, tempatkan dalam baskom dan tunggu hingga agak dingin.
Tambahkan 1 butir telur, aduk hingga rata.
Lalu masukan tepung tapioka. Aduk asal saja hingga cukup tercampur. Tidak perlu hingga kalis.
Bentuk adonan bulat memanjang seperti pada gambar atau bisa dibuat bentuk kapal selam dan diiisi dengan telur (agar tidak lengket bisa menggunakan minyam goreng yang dioleskan tipis ke tangan/dengan tepung tapioka). Lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Setelah mengapung rebus lagi selama 5 menit, baru angkat dan tiriskan.
Pempek lenjer dos siap digunakan. Bisa langsung digoreng atau dibuat lenggang.
![[FULL] Pidato Perpisahan Sri Mulyani seusai Sertijab ke Purbaya Yudhi, Minta Privasinya Dihormati](https://img.youtube.com/vi/ldVpruUf-Gk/mqdefault.jpg)
