Pempek Palembang
Resep Pempek Keju, Gurih di Dalam dan di Luar, Cocok Jadi Makanana Kekinian, Begini Cara Buatnya
Bila biasanya pempek diisi dengan telur, pepaya atau ebi, ini merupakan salah satu makanan kekinian yakni resep pempek keju.
Penulis: Shafira Rianiesti Noor | Editor: Shafira Rianiesti Noor
lihat foto
SRIPOKU.COM - Bila biasanya pempek diisi dengan telur, pepaya atau ebi, ini merupakan salah satu makanan kekinian yakni resep pempek keju.
Resep pempek keju ini memiliki citra rasa gurih di dalam dan di luar.
Begini cara membuat resep pempek keju yang bisa jadi makanan kekinian.
Bahan-bahan
Bahan-bahan :
- 500 gr ikan tenggiri/gabus yg sdh digiling halus.
- 400 gr tepung tapioka/ sagu.
- 300 ml air putih.
- 1 btr telur.
- 1 sdm garam halus.
- 1/2 sdm kaldu bubuk.
- 150 gr Keju ceddar dipotong dadu.
Langkah Pembuatan
Siapkan air 300 ml masukkan garam dan kaldu bubuk diaduk rata, sisihkan.
Di wadah/ baskom yang lain siapkan ikan gilingnya masukkan telur aduk rata, lalu masukkan air yang sudah diberi garam tadi ke dalam adonan ikannya aduk rata.
Lalu masukkan tepung sagu, aduk yang rata lagi, jangan takut kalau adonan masih lengket ya, nanti waktu membentuk pempeknya tangannya dilumur tepung sagu.
Dibentuk sesuai selera ya, bisa bulat saja atau dibentuk seperti pempek telor kecil, masukkin tengahnya dengan potongan keju, dan bulatkan lagi.
Setelah selesai siapkkan rebusan air di atas kompor, setelah mendidih masukkan pempeknya, kalau sudah mengapung, tunggu sebentar lalu angkat dan dinginkan.
Siapkan panci, lalu rebus adonan pempek yang sudah siap. Masak hingga matang, atau adonan berwarna abu.
Setelah itu goreng pempek keju dan angkat siap disajikan.
