Pempek Palembang
Resep Pempek Udang Kuah Tekwan, Sedap & Gurih, Cara Nikmat Makan Pempek Palembang Selain dengan Cuko
Berikut resep pempek udang kuah tekwan yang bisa kamu coba saat membuat hidangan olahan dari pempek Palembang. Ini bahan dan caranya
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek udang kuah tekwan yang bisa kamu coba saat membuat hidangan olahan dari pempek Palembang.
Selain rasnya enak dan gurih, resep pempek udang kuah tekwan ini juga tergolong mudah dibuat karena menggunakan bahan-bahan sederhana ini.
Dikutip dari resep Elly Suryani pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek udang kuah tekwan yang enak dan gurih.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 1 lenjer pempek udang
- 150 gram udang segar dikupas (100 gram diblender, sisanya utuh)
- 1 mangkuk kecil irisan bangkoang
- 1/2 mangkuk kecil sedap malam kering yang sudah direndam
- 1/2 mangkuk kecil irisan jamur kuping
- 400 ml atau setengah panci kecil air
Bumbu
- 5 siung bawang putih
- 3-4 siung bawang merah
- 3 buah kemiri
- 1 SDT merica
- 1 SDT garam halus
- 1/2 SDT kaldu jamur (optional)
Taburan pelengkap :
- 1-2 batang saun seledri diiris
- Secukupnya bawang goreng
- Secukupnya sambal rawit
- 1-2 buah jeruk kunci dipotong
- Secukupnya soun seduh
Langkah Pembuatan
Siapkan bahan. Udang dihalauskan
Pempek udang dipotong-potong. Saya pengen agak lain, jadi saya goreng irisan pempek udang tsb
Bumbu (merica, bawang putih, bawang merah dan kemiri) dihaluskan. Lalu ditumis sampai layu dan harum
Masukan udang yang sudah diblender, lanjut tumis
Didihkan air sekitar 400 ml. Setelah mendidih masukan irisan bangkoang
Setelah 5 menit, masukkan tumisan bumbu dan udang
Boleh masukkan irisan pempek udang yang sudah digoreng, jamur kuping dan sedap malam. Masukan juga 3 buah udang kupas. Kasih garam dan kaldu jamur.
Koreksi rasa. Sedap
Tinggal disajikan di mangkuk. Taburi bawang goreng, irisan daun seledri. Boleh kasih perasan jeruk kunci dan sambal rawit. Mantap dan segar. Yummy nian.
