Resep Pempek Telur dan Lenjer Premium, Rasanya Enak dan Lembut, Ini Bahan dan Cara Membuatnya

Langkah Pembuatan

1. Ikan tenggiri yang sudah digiling halus kita masukan ke dalam baskom besar lalu kita uleni dengan memberikan air dingin tadi sedikit demi sedikit sampai air habis, sebelum dihabiskan, masukkan sedikit air dingin tadi dan campurkan ke garam agar larut.

2. Setelah ikan tenggiri halus dan air bercampur, tambahkan magic lezat 1 bungkus, opac 1 sdt, penyedap rasa, minyak sayur barco atau minyak sayur biasa jg boleh, uleni hingga tercampur rata, lalu masukkan telur, aduk rata kembali dan terakhir masukkan garam yg tadi sdh dicampur air dingin, uleni kembali hingga adonan mengental dan siap dibentuk

3. Didihkan air rebus secukupnya untuk merebus pempek, sambil kita siapkan kocokan telur sebanyak 4 buah yg sebelumnya sdh kita campurkan Sagu sekitar 2 sdm dan air secukupnya beserta garam sedikit

4. Pempek yang sudah siap diadon kita ambil sedikit kira-kira 40 gram lalu bentuk dengan jari tengah sambil jangan lupa tangan dan jari kita lumuri Sagu agar adonan tdk lengket di tangan

5. Setelah air mendidih masukkan pempek telur yg sudah dibentuk langsung ke dalam rebusan air agar isi telurnya tdk pecah

6. Setelah pempek telur selesai dan telur isian tadi sdh habis, sisa adonan bisa langsung kita bentuk jadi pempek Lenjer kecil, agar bentuk pempeknya rapi dan sama, gunakan tatakan untuk membentuknya

7. Setelah pempek timbul keatas dan mendidih, diamkan sebentar jangan langsung diangkat terutama yg pempek telur, agar isinya tidak mentah

8. Angkat pempek yang sudah matang dan tiriskan, siap disajikan dengan cuko pempek, pempek bisa dinikmati dalam bentuk rebus atau kukus dan juga goreng, sesuai dengan selera