Pempek Palembang
Resep Pempek Udang Bangka, Dijamin Tidak Amis, Lembut dan Bergizi Tinggi, Cocok Jadi Camilan
Sama saja dengan pempek biasanya, rese pempek udang Bangka ini dibuat dari bahan dasar udang.
Penulis: Shafira Rianiesti Noor | Editor: Shafira Rianiesti Noor
lihat foto
SRIPOKU.COM - Bila biasanya pempek berasal dari Palembang, kali ini resep pempek udang Bangka.
Sama saja dengan pempek biasanya, rese pempek udang Bangka ini dibuat dari bahan dasar udang.
Meski begitu resep pempek udang Bangka ini dijamin tak amis.
Bahan-bahan
Bahan-bahan :
- 500 gr udang kupas
- 400 gr sagu
- 100 gr terigu (bisa pakai bisa tidak)
- 1 butir bawang putih
- Penyedap
- Garam
- Air
Bahan cuko:
- 15 buah cabe besar (buang biji)
- Gula
- Garam
- 1 buah bawang putih
- Jeruk songkit/cuka
Langkah Pembuatan
Haluskan udang dan bawang putih dichoppe atau dicincang.
Lalu masukan garam penyedap.
Tambahkan terigu (yang sudah di seduh air mendidih campur dengan ikan yang sudah dichopper)
Taruh dalam wadah masukan sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni tambahkan sedikit air jika perlu.
Tambahkan penyedap garam.
Dibentuk sesuai selera.
Siapkan panci isi air masak sampai mendidih rebus pempek hingga matang.
Cuko: blender sampai halus cabai bawang putih. Campur dengan air. Masukan garam penyedap gula.
Koreksi rasa sajikan.
