RESEP Pempek Tahu dan Pempek Adaan dengan Satu Adonan, Lembut dan Ikannya Terasa, Dijamin tidak Bau

Langkah Pembuatan

1. Dalam wadah campur jadi satu, ikan giling, bawang halus, air, telur dan merica, aduk hg tercampur rata.

2. Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula lalu aduk hg adonan ikan mengental dan terasa lbh berat.

3. Tambahkan tepung terigu dan daun bawang, aduk kembali hingga terigu benar-benar tercampur rata.

4. Terakhir masukkan tapioka, secara bertahap, aduk rata.
   Siapkan tahu, dan tapioka di piring utk membentuk pempek, serta panaskan minyak goreng.

5. Ambil 1 sdm adonan pempek, letakkan di atas tepung tapioka, lapisi tangan dengan tepung ambil adonan kemudian pipihkan, adonan jangan diulen lagi.

6. Letakkan tahu diatas adonan, lekatkan adonan ke tahu (membungkus tahu), dan langsung masukkan ke penggorengan.

   Lakukan hingga seluruh tahu habis, jika masih ada sisa adonan bisa dibuat pempek bulat (bentuk seperti membuat bakso/bulatkan dengan sendok)

7. Goreng pempek hingga matang berwarna kekuningan, biasanya pempek akan mengapung dan berbalik sendiri. Angkat tiriskan dan sajikan dg cuko pempek.