Pempek Palembang
Resep Pempek Dos Sederhana, Cuma Pakai Takaran Sendok, Rasa dan Teksturnya Pas Dijamin tidak Alot
Resep pempek dos sederhana ini hanya menggunakan takaran sendok, dijamin teksturnya pas dan tidak alot. Ini bahan dan caranya
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek dos sederhana yang bisa Kamu praktikkan saat membuat pempek Palembang.
Resep pempek dos sederhana ini hanya menggunakan takaran sendok, dijamin teksturnya pas dan tidak alot.
Dikutip Sripoku.com dari resep Thia Lestari pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek dos sederhana pakai takaran sendok.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 5 sdm tepung terigu
- 9 sdm tepung sagu
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ebi (boleh skip)
- 1 sachet royco ayam
- 1/2 sdt garam
- 2 telur (1 untuk campuran adonan, 1 lagi untuk isi kapal selam)
- 200 ml air
- Secukupnya air untuk merebus
- 1 sdm minyak goreng
Langkah Pembuatan
Blender bawang putih dan ebi bersama air 200 ml. Di wajan, tuangkan terigu dan bumbu yang sudah diblender.
Tambahkan royco dan garam, masak hingga adonan kalis. Kira-kira perlu 2-3 menit saja.
Kemudian adonan yg kalis tadi pindahkan ke wadah lain. Tambahkan telur 1 butir dan masukan sagunya.
Uleni adonan sampai kalis dan bisa dibentuk
Bentuk adonan, timbang sekitar 30 gram semuanya. Untuk pempek lenjer tinggal dibentuk panjang.
Untuk pempek kapal selam isi dengan telur yang dikocok ditambah garam sedikit. Untuk hasil yang kapal selam dapat 7 pcs dan yang lenjer dapat 9 1/2 pcs.
Di wajan lain rebus air sampai mendidih, tambahkan minyak goreng. Kemudian rebus pempeknya.
Setelah mengapung, angkat pempeknya. Kemudian tiriskan.
Goreng pempek sampai matang. Kemudian potong kecil-kecil.
Pempek siap dihidangkan dengan kuah cuko.
