Idul Adha 2022

Resep Malbi Masakan Khas Palembang, Cocok Jadi Ide Olahan Daging Kurban Idul Adha 2022

Palembang punya masakan khas yaitu Malbi yang wajib dicoba untuk jadi ide olahan daging kurban

Penulis: Yuni Rahmawati | Editor: Sudarwan
Tribunnews
Ilustrasi malbi mmasakan khas Palembang yang bisa menjadi ide olahan daging kurban 

SRIPOKU.COM - Jika orang Padang punya makanan khas bernama rendang, orang Palembang juga punya malbi yang merupakan masakan serupa dengan semur.

Malbi ini adalah masakan khas Palembang yang menggunakan olahan daging sapi dengan rempah-rempah pilihan.

Nantinya, jika malbi telah matang, rasanya manis dan gurih dicampur dengan rasa rempah-rempah.

Sepertinya, Malbi juga menjadi salah satu ide olahan untuk mengelola daging kurban Idul Adha.

Dimakan dengan nasi putih rasanya sangat cocok sekali.

Dikutip dari Kompas.com, ini resep Malbi Khas Palembang:

Bahan-bahan

Bumbu

  • 500 gram daging has dalam, potong kotak 3 cm
  • 3 cm mesoyi
  • 3 batang cengkeh
  • 2 cm kayumanis
  • 1.000 ml air
  • 8 sendok makan kecap manis
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1/2 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa dimasukkan dalam 1 sendok makan air
  • 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  • 8 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • cm jahe
  • 1/2 sendok teh merica

Langkah Pembuatan

  1. Tumis bumbu halus, mesoyi, cengkeh, dan kayu manis sampai harum. Baca juga: Resep Nasi Uduk Betawi untuk Jualan, Masak Pakai Magic Com.

  2. Masukkan daging has dalam, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil aduk rata.

  3. Tambahkan kecap manis, garam, dan pala bubuk. Masak daging sampai matang, empuk, dan bumbunya meresap.

  4. Tambahkan air asam, aduk rata. matikan kompor. Sajikan malbi dengan banyak taburan bawang goreng.

Sumber: Sriwijaya Post
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved