Resep Pempek Nasi, Solusi Praktis Mengolah Nasi Sisa, Rasanya Enak & Praktis Lengkap Cara Membuatnya
Inilah cara membuat pempek nasi lengkap dengan resep pempek nasi hingga bahan dasarnya yang bisa dicoba dirumah
Penulis: Yuni Rahmawati | Editor: adi kurniawan
lihat foto
3. 3 siung bawang putih
4. Asam jawa secukupnya 500 ml air
Cara memasak pempek nasi
Rendam nasi dengan air sampai mengembang jika nasi dari kulkas. Saring dan tiriskan.
Masak nasi dengan air sampai lembut tidak sampai menjadi bubur. Tambahkan bumbu halus dan terigu, aduk rata dan masak dengan api sedang cenderung kecil.
Uleg untuk mendapatkan tekstur seperti daging ikan giling.
Campur nasi uleg, telur, air (santan), pala, merica, masako, bawang merah iris dan tapioka. Aduk sampai tercampur dengan baik dan simpan di freezer bujsn chiller selama 30 menit.
Oles kedua telapak tangan dengan minyak sayur dan ambil 1 sendok makan adonan lalu bulatkan pastikan bulatannya padat karna kalau tidak padat nanti pas digoreng dia seperti kopong.
Goreng dengan minyak panas dan api besar. Setelah pempek ½ matang kecilkan api. Ketika pempek memutar-mutar sendiri dan sedikit terbelah artinya pempek adaan udah matang. Api besar agar pempek ketika matang tidak kempes lanjutkan dengan api kecil saja.
