RESEP Pempek Telur Asin, Simak Ini Bahan dan Cara Membuatnya, Cocok untuk Kudapan Keluarga

SRIPOKU.COM - Ada banyak resep membuat Pempek Palembang.

Salah satunya adalah resep pempek telur asin, yang cocok buat kudapan keluarga di rumah.

Berikut ini resep Pempek Telur Asin yang bisa dicoba di rumah.

Ya, selain menggunakan telur ayam pada umumnya, Anda juga bisa membuat Pempek Telur Asin.

Cara pembuatan Pempek Telur Asin ini juga tak begitu sulit dan dapat dipraktekkan

Berikut ini resep pempek telur ikan asin tanpa biang ala Diah Didi

Bahan

• 250 gram fillet ikan tenggiri atau gabus
• 3 Sedndok makan air es
• 2 bawang putih dihaluskan
• 1 1/2 sendok teh garam, sedikit penyedap kalau suka atau ganti 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 putih telur ukuran kecil
• 150-160 gram tepung tapioka atau sagu

Cara membuat

• Masukkan fillet ikan, bawang, garam, air es, penyedap, gula dan putih telur di Chopper
• Proses hingga adonan halus dan kenyal
• Masukkan tepung
• Aduk ringan hingga rata
• Lumuri tangan dengan tepung tapioka
• Ambil adonan, bentuk bulat, buat lubang ditengah
• Beri isian kuning telur asin mentah (Jika mau pakai putihnya sedikit saja, tutup rapat)
• Segera masukkan ke air mendidih setelah dibentuk agar tidak bocor ya
• Rebus hingga terapung
• Sajikan dengan kuah cuko dan pelengkap.

Pelengkap

• Mentimun iris
• Mie kuning jika suka

Pempek telur menjadi salah satu jenis varian kudapan khas Kota Palembang.

Bentuknya bisa dibuat sesuai dengan keinginan Anda.

Bila ukuran Pempek Telur cukup besar sering kali disebut dengan Pempek kapal selam namun untuk ukuran kecil biasa disebut pempek telur

Baca juga: Trik Membuat Pempek Kapal Selam & Pempek Telur Anti-Bocor, Perhatikan 3 Langkah Sederhana Ini

Baca juga: Resep Pempek Telur Besar Alias Pempek Kapal Selam, Dijamin Anti Bocor Ikuti Tips Ini, Jangan Salah